Keukenapparatuur en keukengerei:oven, fornuis, mes, snijplank, vleeshamer, kom, huishoudfolie, koekenpan, spatel, rasp.
De ingrediënten
| Varkensvlees | 300 g |
| mayonaise | 4-5 Art. l. |
| zout | proeven |
| Gemalen zwarte peper | proeven |
| Aardappel (medium) | 6 stuks |
| Ui (medium) | 4 st |
| champignons | 200 g |
| Plantaardige olie | 3-4 eetl. l. |
| Harde Kaas | 150 g |
| kruiderijen | proeven |
Stap koken
- Eerst moet je het vlees marineren. Varkensvlees (300 g) goed wassen onder stromend water. Het vlees voor dit gerecht moet zachter worden gekozen. Het gewassen vlees wordt in middelgrote porties gesneden en in een kom gedaan. Om het afgewerkte vlees sappiger en zachter te maken, moet je het eerst in plakjes snijden en afkloppen. En pas daarna in porties gesneden. We maken een ui schoon, wassen hem en snijden hem in halve ringen en sturen hem naar de vleeskom. Gezouten vlees met ui en peper, zwarte peper naar smaak. Voeg 2-3 eetlepels mayonaise toe en meng goed. Als je wilt, kun je hier je favoriete smaakmakers toevoegen. We bedekken met huishoudfolie of een deksel en laten het enkele uren brouwen.
- Champignons (200 g) worden van de grond en ander puin verwijderd en goed onder stromend water gewassen. Snijd ze vervolgens in platen.
- We zetten de pan op het vuur, verwarmen hem goed en verspreiden de champignons erop. Het is noodzakelijk dat al het overtollige vocht uit de paddenstoelen verdampt.
- Terwijl champignons worden gebakken, reinigen en wassen we 3 uien. Snijd ze in halve ringen. Gehakte uien precies op de snijplank herinneren we ons een beetje met onze handen.
- Wanneer al het vocht uit de paddenstoelen is verdampt, voeg je 2-3 eetlepels plantaardige olie toe aan de pan. We sturen hier ook gehakte uien. Zout naar smaak. Bak de ui constant met champignons gedurende 10 minuten tot ze zacht zijn.
- Terwijl de champignons en uien worden gebakken, zullen we omgaan met aardappelen. We reinigen en wassen 6 middelgrote aardappelen en wrijven ze op een grove rasp.
- Neem een ovenschaal en giet daar 1 eetlepel plantaardige olie. Smeer de bodem en zijkanten van de vorm met plantaardige olie. De eerste laag in de vorm verspreidt de aardappelen. Als de aardappel veel sap heeft uitgestoten, moet deze worden geperst voordat hij wordt klaargelegd. We egaliseren de aardappelen tot de bodem van de vorm en voegen iets toe aan smaak.
- Verspreid het ingelegde vlees en verdeel het gelijkmatig in vorm.
- Leg de gebakken champignons met de ui in de derde laag. Maak ze waterpas met een spatel.
- Harde kaas (150 g) wordt op een grove rasp gewreven. Voeg 2 eetlepels mayonaise toe aan de kaas en roer. Je kunt zure room toevoegen - van wie houdt. Dit wordt gedaan zodat de "dop" van dit gerecht niet droog is.
- We smeren de kaas met mayonaise op de champignons en egaliseren deze voorzichtig.
- Bak dit gerecht in de oven op 180 graden gedurende ongeveer 30 minuten. Na deze tijd halen we het gerecht uit de oven. Je moet 10-15 minuten wachten. Laat het een beetje afkoelen en je kunt het op tafel serveren. Het bleek heel sappig, zachtjes, het gerecht smelt gewoon in je mond.
Video recept
Deze video toont het hele proces van het dynamisch koken van vlees in het Frans.
Uit dit artikel heb je geleerd hoe je vlees in het Frans kookt, zodat het niet alleen je huis beïnvloedt, maar ook je gasten. Het vlees is sappig, zacht en smakelijk. Hoe kook je vlees in het Frans? Heb je je favoriete handtekeningrecept? Deel uw recepten en tips in de comments.