Frans vlees in een pan in slechts 15 minuten 🥩

Keukenapparatuur en keukengerei:

• kookplaat;
• een koekenpan;
• scherp mes;
• snijplank;
• fijne rasp;
• een eetlepel en een theelepel;
• vershoudfolie;
• een keukenhamer voor het slaan van vlees;
• schop;
• klop;
• diepe plaat;
• serveerschaal.

De ingrediënten

Stap koken

1. Om zo'n gerecht te bereiden, kunt u 300 g van elk deel van het varkensvlees gebruiken. Snijd het in relatief dunne stukken, niet meer dan 5-6 mm en bedek het met huishoudfolie.
   
2. We slaan licht af met een speciale keukenhamer om het vlees zachter te maken.
   
3. Zout stukjes vlees naar smaak aan beide kanten. We smeren ook het vlees van binnenlandse mosterd, maar als je er geen hebt, gebruik dan het gekochte product. Voor zo'n hoeveelheid vlees is 1 theelepel voldoende. mosterd.
   
4. Breng het vlees op smaak met een snufje gemalen zwarte peper en bestrooi naar smaak met specerijen en kruiden. Als u dergelijke smaakmakers niet lekker vindt, vervang ze dan door anderen volgens uw eigen smaak.
   
5. We verspreiden de stukken vlees op elkaar, wikkelen ons in huishoudfolie en laten ze ongeveer een kwartier marineren.
   
6. Terwijl het vlees is ingelegd, was je 100 g paddenstoelen naar smaak en snijd je ze in dunne plakjes. Doe de geplette champignons in een voorverwarmde droge pan en bak ze een beetje, roer ze regelmatig met een spatel. Dit moet worden gedaan totdat de paddenstoelen sap afscheiden en het volledig is verdampt.
   
7. Giet 1 el in een pan met champignons. l. plantaardige olie en leg ze voorgesneden in kleine blokjes halve uien. Meng alles en bak op middelhoog vuur ongeveer 3-4 minuten, totdat de ui zacht is.
   
8. Bereid in een diep bord een paneermengsel, meng met een garde 50 g bloem en paneermeel en voeg naar smaak gedroogde knoflook en gedroogde kruiden toe.
   
9. Klop in een apart diep bord ook 1 kippenei lichtjes glad.
   
10. Verhit de pan op middelhoog vuur en giet 4 el. l. plantaardige olie. Dompel elk stuk karbonade eerst in het ei, vervolgens in het paneermengsel en doe het in de pan.
    
11. Zet het vuur tot een minimum en bak het vlees aan beide kanten goed. Bak aan elke kant ongeveer 6-7 minuten.
    
12. Nadat je het vlees hebt omgedraaid, leg je op elke hak een beetje gebakken champignons met uien en snijd ze in blokjes gesneden tomaten. De laatste is nodig voor de schaal 1 st. We bedekken de pan met een deksel en koken op laag vuur gedurende 5 minuten.
    
13. Open na 5 minuten het deksel. Wrijf op een fijne rasp 30 g harde kaas en strooi het op elke hak. Sluit het deksel en kook nog 2 minuten.
    
14. Na 3 minuten is het vlees in het Frans in de pan volledig klaar. Het wordt zacht en sappig. Je kunt dergelijk vlees bij elk bijgerecht serveren, of gewoon een groentesalade maken.
    

Video recept

De video gaat over het koken van Frans vlees in een pan. In tegenstelling tot het recept in de oven, wordt het vlees op deze manier veel sneller en gemakkelijker gekookt, maar het blijkt niet minder lekker. Het hele kookproces wordt gedetailleerd beschreven, zodat u een dergelijk gerecht gemakkelijk in uw keuken kunt herhalen. Alle ingrediënten worden aangegeven aan het begin van de video en zijn ontworpen voor 2 personen.