Frans kippenvlees - erg lekker en sappig 🥘

Keukenapparatuur en keukengerei: oven, rasp, eetlepel, diepe ovenschaal, snijplank, mes, knoflookpers.

De ingrediënten

Stap koken

1. Eerst snijden we 700 gram kipfilet niet te dik, maar geen dunne plakjes. We snijden het vlees over de vezels, de dikte van de stukken moet ongeveer 4-5 mm zijn.
   
2. Twee middelgrote uien worden geschild, gewassen onder koud water met een kraan. Snijd de ui op een snijplank in halve ringen, verwijder deze zo ver naar de zijkant.
   
3. Bereid nu de vleessaus voor. Meng in een kleine container twee eetlepels mayonaise en vier eetlepels zure room met een vetgehalte. We schillen twee teentjes knoflook, pellen ze onder de kraan, via de pers geven we de knoflook direct in een kom met zure room en mayonaise. Knoflook voegt kruiden toe aan het gerecht. Hier voegen we een theelepel paprika aan toe, die het product een mooie kleur zal geven.
   
4. Rasp 200 gram harde kaas. Ik heb een mengsel van kazen gebruikt en je kunt elke harde kaas uit je koelkast nemen. We hebben 200 gram kaas nodig. Voeg de helft van de geraspte kaas toe aan de gerechten, waar we de filetsaus bereiden, meng de ingrediënten voorzichtig met een eetlepel.
   
5. Ik was een halve bos groene uien onder de kraan, snijd op een snijplank, voeg toe aan de saus, meng. Je kunt elke gewenste specerij toevoegen. Vet een diepe ovenschaal in met twee eetlepels plantaardige olie, verdeel de eerste laag. Dit zullen stukjes kip zijn. We leggen het vlees heel strak, laten geen openingen toe. Zout en peper het, met ongeveer een halve theelepel zout en zwarte peper aan de ene kant over het hele oppervlak - dat is genoeg.
   
6. Leg de helft van de gekookte saus erop en verdeel het gelijkmatig over het vlees.
   
7. Nu verspreiden we de ui, in halve ringen gesneden, zout en peper naar smaak.
   
8. De volgende laag is weer de kip, daarna de resterende helft van de saus, ui in halve ringen. De laatste laag van het product zal bestaan ​​uit de resterende harde kaas.
   
9. We sturen het formulier met het product in de oven, verwarmd tot 190 graden met convectie, gedurende 25 minuten. Zo niet, kook het vlees dan ongeveer 5-7 minuten langer.
   
10. Kippenvlees wordt zeer snel gekookt, dus probeer het niet te veel in de oven te zetten. Wanneer de kaas bruin is, nemen we na 25 minuten de vorm met het product, in porties gesneden en kunnen dienen.
    

Handige tips

• Om de kip eraf te slaan, zoals bij varkensvlees, is het niet nodig, het kippenvlees zelf is erg zacht.
• Mayonaise en zure room met elk vetgehalte kunnen worden gebruikt.
• Als de filetsaus je te dik lijkt, kun je de zure room vervangen door yoghurt of mayonaise verwijderen.
• Als je een zachtere ui wilt, kun je deze in plantaardige olie spraden. Olie moet in een minimale hoeveelheid worden gebruikt, omdat zure room en mayonaise een groter vetgehalte aan het gerecht geven.

Video recept

Als je meer wilt weten over hoe Franse kip in de oven wordt gekookt, omgaat met producten en hun hoeveelheden voor het product, bekijk het hele kookproces in detail, je moet deze video bekijken.