Keukenapparatuur en keukengerei:
- een oven;
- snijplank;
- een mes;
- rasp;
- een oven;
- papieren handdoeken;
- een bakplaat;
- hamer voor karbonades.
De ingrediënten
| Rundvleespulp | 600 g |
| aardappelen | 400 g |
| uien | 2 stuks |
| tomaat | 3-4 stks. |
| Harde Kaas | 120 g |
| zout | proeven |
| Gemalen zwarte peper | proeven |
| Plantaardige olie | 1-2 el. l. |
Belangrijk! Ossenhaas wordt als het meest waardevolle deel beschouwd, dus vindingrijke en niet erg eerlijke verkopers kunnen de zogenaamde valse ossenhaas verkopen aan een onervaren koper, d.w.z. het vlees vanaf de binnenkant van het been of vanaf het schouderblad, die qua uiterlijk erg op de ossenhaas lijken. Maar houd er rekening mee dat dit taai vlees is. Een echte ossenhaas moet een zogenaamde "kop" hebben - kegelvormige stukjes pulp aan de basis aan beide zijden. Er moet ook een film zijn. Er zal nooit een film over de valse snee verschijnen. Merk op dat het ossenhaasvlees los is, met grote vezels, in tegenstelling tot vlees met poten of schouderbladen.
Stap koken
- We wassen de rundvleespulp zorgvuldig en drogen deze af met keukenpapier. Snijd in steaks 1-1,5 cm breed.
- We slaan het vlees van beide kanten met een hamer tot een dikte van 3-4 mm. Om dit proces gemakkelijker en schoner te maken, kun je de stukjes rundvlees in een huishoudfolie wikkelen.
- Schil de aardappels en snijd ze in plakjes van 5 mm dik.
- Vet een bakplaat in met plantaardige olie en smeer er een laag aardappelen op.
- Leg de stukjes rundvlees erop, zout en peper naar smaak.
- We reinigen de uien (het is het beste om een zoete variëteit te gebruiken), snijd het in middeldikke ringen en verdeel ze over het vlees.
- We wassen en snijden 3-4 kleine tomaten, voegen ze toe aan het gerecht en bestrooi ze met olijfolie. We sturen de bakplaat naar de oven voorverwarmd op 200ºС of de oven gedurende 45-50 minuten.
- Elke harde kaas (gouda wordt in het recept gebruikt) wordt op een grove rasp gewreven.
- Bestrooi met hen een schotel 5-7 minuten vóór de bereidheid.
- In het Frans geven we het voorbereide vlees iets af te koelen en dienen als een apart gerecht met verse kruiden, sauzen, brood en snacksalades.
Video recept
Het recept voor het koken van vlees in het Frans is volledig ongecompliceerd, maar je moet nog steeds rekening houden met enkele nuances voor het perfect koken van vlees en aardappelen, dus je kunt het recept ook op de video zien zodat alles voor je werkt.
Dus je hebt geleerd hoe gemakkelijk en van korte duur het is om lekker en heel smakelijk vlees in het Frans te bereiden van rundvlees. Nu kunt u uw vakantietafel of een gewoon diner versieren met dit gerecht, en het zal op zijn beurt gastronomisch genot veroorzaken bij uw huishouden en gasten. Nou, oordeel zelf: vlees, aardappelen, uien, tomaten en kaaskorst - is dat niet perfect? Of misschien heb je thuis al in het Frans vlees gekookt en ben je klaar om je kenmerkende recept te delen? Schrijf het dan in de comments. Geniet van uw maaltijd en veel geluk in de keuken!
Andere rundvleesrecepten
Veel leesplezier!