Keukenapparatuur en keukengerei:diepe kom met deksel, vleesvork, blender, eetlepel, snijplank, mes, diepe ovenschaal, oven, huishoudfolie, vriezer.
De ingrediënten
| Kippenpoten | 10 stuks |
| uien | 6-7 stks. |
| knoflook | 1 hoofd |
| Olijfolie | 100 ml |
| Filler-free yoghurt | 250 ml |
| Tomatenpuree | |
| 1 el. l. | |
| tijm | 1 el. l. |
| zout | ¾ Art. l. |
| Gemalen zwarte peper | ¾ Art. l. |
| Gemalen chili | ½ el. l. (Optioneel) |
Stap koken
- Was en droog kippenpoten. We verwijderen hun botten, kraakbeen, aders, enz. De huid kan niet worden verwijderd voor een grotere sappigheid van de toekomstige vulling van shoarma. Voor het recept is elke kip (filet, dijen, drumsticks) of varkensvlees, lamsvlees, konijnenvlees, enz. Geschikt. Focus hier op uw smaakvoorkeuren.
- Giet 100 ml olijfolie en 250 ml yoghurt zonder vullers in een diepe container. Voeg aan deze ingrediënten 2 eetlepels toe. l. tomatenpuree, 1 el. l. gemalen zoete paprika en tijm, ongeveer ¾ el. l. zout en gemalen zwarte peper, en voor een grotere ernst kun je ½ el toevoegen. l. gemalen chili.
- Schil en snijd voor het gemak in kleine plakjes van 6-7 kleine uien en 1 kop knoflook. Doe deze ingrediënten in een blender en klop tot een glad mengsel en doe dan in een bak met olie, yoghurt en kruiden. Alle ingrediënten worden grondig gemengd met een eetlepel of klop tot een homogene massa wordt verkregen. Doe de voorbereide kippenpoten in een bak met marinade en week het vlees er goed in. We bedekken de container met een deksel en sturen het naar de koelkast voor de nacht om de kip te marineren. Als je niet zoveel tijd hebt, kun je het na 1-2 uur koken.
- We reinigen de gemarineerde stukjes van de overtollige marinade zodat deze niet aanbranden en doen ze in een diepe ovenschaal. We koken het vlees in een voorverwarmde oven op 180 ° C gedurende 60-80 minuten of op de grill (zie het verwarmingsniveau). Als u ander vlees gebruikt, kies dan een individuele tijd voor de bereiding.
- Giet het gesmolten sap uit de vorm met het afgewerkte vlees. Hak de stukjes fijn, zoals het hoort voor shoarma, zodat ze iets afkoelen.
- Vlees kan ook worden ingevroren voor later gebruik na verloop van tijd. Leg hiervoor een groot vel dichte voedselfilm (of meerdere gewone lagen) op tafel, leg het vlees erop en rol het tot een strakke worst. Daarna kun je het vlees in de vriezer leggen en op elk gewenst moment krijgen.
Weet je datHoe geuriger kruiden (natuurlijk, binnen redelijke grenzen!) Je zet, hoe rijker en rijker het vlees zal smaken in je favoriete shoarma. Om de marinade te bereiden, gebruikt u kurkuma, curry, oregano, marjolein, gegranuleerde knoflook, koriander en andere kruiden naar uw smaak.
Video recept
Bekijk ook een videorecept van heerlijk vlees voor shoarma en Denera. Je zult zien in welke volgorde je de ingrediënten in de marinade moet doen, hoe je het ingemaakte vlees in de oven of op de grill kookt, en ook hoe het kan worden bewaard voor toekomstig gebruik.
Dus nu weet je hoe je gekruide vlees met smaak, thuis voor shoarma, deener of durum kunt bereiden. Gebruik dit recept als je oosterse gerechten wilt proberen of er al van houdt.Je zult op de best mogelijke manier slagen, en je zult je huis en gasten kunnen plezieren met prachtige zelfgemaakte shoarma.