Keukenapparatuur en keukengerei: elektrisch wafelijzer, grote kom, eetlepel, theelepel, rasp, maatbeker, meelzeef.
De ingrediënten
| De ingrediënten | nummer |
| eieren | 3 stuks |
| Zure room | 140 g |
| suiker | 80 g |
| meel | 300 g |
| boter | 175 g |
| vanilline | 10 g |
| Bakpoeder | 10-12 g |
| zout | 1/3 theelepel |
| Frambozensiroop | 100 g |
Stap koken
- Neem een grote container waarin je het deeg kneedt. Rasp 175 g boter op een grove rasp. Je kunt zachte olie op kamertemperatuur gebruiken, dan is het voldoende om het met een vork te kneden.
- Voeg 80 g suiker en 1/3 theelepel toe aan de olie. zout, meng licht. Voeg vervolgens 140 g zure room, 3 eieren en vanilline toe en meng tot een glad mengsel.
- Combineer 300 g tarwebloem met 10-12 g bakpoeder en zeef alles door een zeef tot een vloeibare massa. Kneed een uniform deeg.
- Als je koude boter hebt gebruikt en het deeg dik is geworden, kun je het een beetje in een waterbad of in de magnetron houden. Aldus wordt het deeg meer kneedbaar.
- Verwarm het elektrische wafelijzer en verdeel het deeg in kleine porties. Concentreer u op de grootte van uw wafelijzer zodat het deeg niet lekt wanneer u op het deksel drukt.
- Bak wafels gedurende 4-5 minuten. Gebruik dus het hele deeg. Uit deze hoeveelheid ingrediënten worden 10-12 kleine wafels verkregen.
- Leg de afgewerkte wafels op een bord, giet frambozensiroop en decoreer met een blad munt. Eet smakelijk.
Aanbevelingen voor koken en serveren
- Je kunt naar eigen smaak kruiden toevoegen aan het deeg.
- Als u uit de test verwijdert 1-2 theelepel. bloem, door het te vervangen door cacaopoeder, krijg je chocoladewafels.
- Kant-en-klare wafels kunnen worden gegoten met honing, gecondenseerde melk of gesmolten chocolade.
- Elke room is geschikt voor dergelijke wafels en slagroom met stukjes aardbeien zal dit gerecht veranderen in een feestelijk dessert.
- Als je op een bord serveert, kun je een bolletje ijs leggen.
- Voor decoratie zijn gehakte noten, kokosnoot en vers of ingeblikt fruit en bessen geschikt.
- Serveer thee, koffie of cacao als wafeldrank.
Video recept
In het stapsgewijze videorecept zie je alle processen voor het bereiden van zachte wafels, kijk er zeker naar.
Deel de recepten van je favoriete wafels in de comments en vertel ons ook of je dit recept lekker vond.
Andere wafelrecepten
Wafeltjes in een multi-bakkerij
Veel leesplezier!