Het recept om thuis ijs van melk te maken 🍧

Keukenapparatuur en keukengerei: kookplaat, kookpan, pan, mixer, zeef, theelepel, eetlepel, maatbeker.

De ingrediënten

Stap koken

IJs

1. Neem 4 eieren en scheid het wit van de dooiers.
   
2. Meng 1 stapel in een mengkom. suiker, 4 dooiers en 10 g vanillesuiker. Klop de dooiers met suiker tot een homogene massa. Het moet lichter worden en in volume toenemen.
   
3. Verhit 2,5 stapels in een pan. melk en voeg vervolgens opgeklopte eidooiers toe, meng tot de suiker is opgelost.
   
4. Houd het mengsel constant op laag vuur tot het dik wordt en er luchtbellen verschijnen.
   
5. Haal van het vuur en laat afkoelen tot kamertemperatuur. Giet het toekomstige ijs in de lade en leg het in de vriezer.
   
6. Verwijder na 40 minuten de massa en meng, dus met een interval van 40 minuten moet u nog 3 keer doen.
   

Aardbeiensaus

1. Meng 200 g verse of bevroren aardbeien in een steelpan met 0,5 kop. suiker.
   
2. Pureer de aardbeien met een vork of een net voor aardappelpuree. Zet de stoofpan op het fornuis en breng de massa aan de kook.
   
3. Verwijder na het koken het schuim en voeg 1 theelepel toe. gedroogde basilicum. Kook 1-2 minuten.
   
4. Zeef de saus door een zeef, koel.
   
5. Giet sausballen bevroren ijs, bon appetit.
   

Aanbevelingen voor koken en serveren

• Je kunt dit ijsrecept als basis gebruiken. Op basis hiervan kun je chocolade-ijs maken door 1-2 el aan suiker toe te voegen. l. cacao.
• Door siroop toe te voegen, kun je ijs met karamel, aardbei of kokosnoot maken.
• Door de ingrediënten in 2 porties te verdelen, kunt u 2 soorten ijs tegelijkertijd bereiden. Het is erg lekker en ziet er mooi uit als het wordt geserveerd.
• Door het principe van het maken van aardbeiensaus, kunt u de saus van andere bessen koken.
• Serveer ijs in speciale kommen, kleine schotels of geportioneerde wafelbekers.
• Maak er bij het opdienen van ijs ijs van met behulp van een speciale lepel. Gebruik anders twee eetlepels.
• Giet ijs met verschillende toppings, jam, gecondenseerde melk, karamel of gesmolten chocolade.
• Garneer je dessert met kokosnoot, noten, jelly candy of een muntblad.

Video recept

Dankzij het stapsgewijze videorecept zie je alle processen voor het maken van ijs.