Keukenapparatuur en keukengerei: keukenweegschalen en andere meetaccessoires, een ruime kom, mixer, een eetlepel, een plastic bakje of een ijsvorm, een koelkast en een vriezer.
De ingrediënten
| de componenten | proporties |
| gekookte gecondenseerde melk | 200 g |
| melk (vetgehalte niet minder dan 2,5%) | 200 ml |
| room (vetgehalte niet minder dan 33%) | 400 ml |
Stap koken
- Allereerst sturen we ongeveer een half uur voor het begin van de bereiding 400 ml slagroom naar de koelkast. Smeer 200 g gekookte gecondenseerde melk in een ruime kom voor het kneden van ijs. We schenken 200 ml melk in, waarvan het vetgehalte minimaal 2,5% is.
- Meng beide ingrediënten tot een glad mengsel. Om gecondenseerde melk en melk gemakkelijker te kunnen roeren, moet hun mengsel ongeveer een half uur op een warme plaats worden bewaard.
- Klop in een aparte container voorgekoelde room met een mixer. Klop eerst de room op lage snelheid en verhoog de snelheid nadat schuim is verschenen. Als gevolg hiervan moet room de consistentie krijgen van een dik, stabiel schuim.
- Met behulp van een eetlepel voegen we de gecondenseerde massa in kleine porties toe aan de room en roeren het mengsel met een mixer op lage snelheden. Zodra het melkmengsel een meer vloeibare consistentie krijgt, giet het in een kom bij de resterende gecondenseerde melk en klop alles grondig met een mixer. Als resultaat moet u een homogene, viskeuze massa zachte karamelkleur krijgen.
- We brengen vloeibaar ijs over in een plastic bakje of ijsvorm. We bedekken de container met een strak deksel en zetten het product 6-8 uur in de vriezer, en het beste van alles 's nachts.
- Nadat de opgegeven tijd is verstreken, haal je het ijs uit de koelkast en laat je het 10 minuten op kamertemperatuur staan.Verspreid de traktatie in porties en leg deze op borden.
Wat te serveren
Ik stel voor dat je jezelf vertrouwd maakt met een korte lijst van crème brulee-ijsadditieven die niet alleen je lekkernijen versieren, maar het ook smakelijker, smakelijker en aromatischer maken.
- chocoladeschilfers, chocoladedruppeltjes of chocoladesiroop - misschien is dit een klassieker;
- zoetwarenpoeders in verschillende kleuren en vormen (bladeren, harten, ballen, sterren);
- verse bessen of fruit, in dunne plakjes of kleine stukjes gesneden;
- licht geroosterde noten;
- kauwsnoepjes - smeer je in het algemeen op ijs;
- marmelade, in kleine blokjes gesneden en gelijkmatig over het hele ijsoppervlak verdeeld;
- snoepkruimels - verpletter verschillende karamel- en muntsuikergoed in een vijzel;
- geplette koekjes (donkere kruimels voor licht ijs, lichte koekjes voor donker);
- M & M's of Skittles;
- gepofte rijst
Video recept
Deze video toont in detail hoe je thuis crème brulee ijs kunt maken met slechts drie hoofdcomponenten.
Je kunt alleen zelfgemaakt crème brulee ijs maken zonder chemische kleurstoffen of additieven te gebruiken. Natuurlijke traktatie van natuurlijke producten. Kook voor de gezondheid, en zorg ervoor dat je in de opmerkingen schrijft als je het ijs lekker vond, gemaakt volgens het hierboven beschreven recept.Eet smakelijk!