Keukenapparatuur en keukengerei: snijplank, keukenweegschaal en andere meetaccessoires, een rechthoekige ovenschaal, een blender, een scherp mes, ijsvormen.
De ingrediënten
| de componenten | proporties |
| zeer rijpe bananen | 4 st |
| gekoelde melk | 100-120 ml |
| honing of poedersuiker | 40 g |
| citroensap | 20-40 ml |
Stap koken
- Schil 4 zeer rijpe bananen. Het is belangrijk dat de vruchten zacht en zelfs enigszins overrijp zijn, maar niet donker. Snijd de geschilde vruchten in dunne cirkels.
- De bodem van een kleine, diepe, rechthoekige ovenschaal is bekleed met huishoudfolie, en dan plaatsen we daarop gesneden bananen. Zodra de eerste laag fruit is aangelegd, bedek deze met een ander stuk huishoudfolie en leg de tweede bananelaag, enzovoort, tot de cirkels van alle vier bananen zijn aangelegd. We sturen de container ongeveer 4 uur naar de vriezer.
- Haal na de aangegeven periode de bevroren bananen uit de vriezer en breng ze over naar de blenderkom.
- We vermalen de vruchten tot kruimels ter grootte van een erwt en voegen er vervolgens 100-120 ml voorgekoelde melk aan toe. In plaats van melk kun je dikke yoghurt gebruiken.
- Klop de ingrediënten tot ze in een uniforme dichte massa veranderen.
- We sturen daar 40 g honing en 20-40 ml citroensap naartoe. In plaats van honing is het gebruik van poedersuiker toegestaan. Pas de hoeveelheid citroensap zelf aan, gericht op persoonlijke smaak.
- Meng de ingrediënten op een apparaat met een laag vermogen gedurende ongeveer 30 seconden.
- De resulterende traktaties worden op ijsblikken gelegd en geserveerd. Indien gewenst, kan ijs worden verzonden voor extra invriezen in de vriezer. Om dit te doen, doe je de bananenmassa in een plastic bakje, sluit je het deksel en zet je het 3-4 uur in de vriezer.
Weet je datBij langdurige opslag kristalliseert banaanijs, wordt het donker en verandert het enigszins van smaak. Maak daarom zoveel ijs als je vandaag eet.
Hoe banaanijs te serveren
We bieden verschillende opties die worden gebruikt voor het serveren van ijs in populaire restaurants.
- een kleine glazen plaat met zijkanten;
- een kom;
- een vaas van kristal en glas van verschillende vormen;
- martini glas;
- niet-standaard glas op een metalen poot;
- ijsemmer;
- keramische diepe kom met kleine diameter.
Hoe ijs te versieren
De bovenkant van een bananensnoep kan worden besprenkeld met:
- suikerbakkerspoeder;
- chocoladeschilfers;
- stukjes noten;
- marshmallow;
- gemalen karamelsuikergoed;
of versier:
- chocolade beeldjes;
- stukjes gekonfijt fruit;
- hele bessen;
- chocoladesaus.
Video recept
Deze video toont in detail het hele proces van het maken van zelfgemaakt bananenijs.
Nu weet je hoe je caloriearm, heerlijk bananenijs maakt. Deze traktatie heeft een verbluffende exotische smaak en een rijk, levendig aroma. Vergeet niet te schrijven wat u denkt van de smaakeigenschappen van bananenijs gemaakt volgens het bovenstaande recept. Eet smakelijk!