Dames portaal → recepten → cakes

Worteltaart met zure room - zeer gemakkelijk te bereiden

Aan de hand van het recept uit het artikel leert u worteltaart koken met zure room. Je leert hoe je deeg met wortels maakt, evenals een dikke zure room die je vorm goed houdt. Je zult een ongewoon mooie en originele manier zien om een ​​dessert te decoreren dat je cake in een echt kunstwerk zal veranderen.

1,5 uur
445 kcal
8 porties
Gemiddelde moeilijkheidsgraad
21
Worteltaart met zure room - zeer gemakkelijk te bereiden

Keukenapparatuur en keukengerei:

  • oven;
  • een mixer;
  • diepe kom;
  • een glas;
  • keuken bord;
  • een mes;
  • een lepel;
  • een kom;
  • siliconen spatel;
  • perkamentpapier;
  • gespleten ovenschaal;
  • pannenlap;
  • grill voor de oven;
  • een mes voor brood;
  • een gerecht voor de cake;
  • banketzak.

De ingrediënten

Tarwebloem 195 g
Plantaardige olie 2 el. l.
Zure room 20% 900 ml
eieren 3 stuks
soda 0,5 theelepel
Azijn 9% 1 el. l.
suiker 180 g
wortelen 2 stuks
Poedersuiker 8 el. l.
Vanille-extract 1 el. l.
Verdikkingsmiddel voor zure room 24 g
walnoten 100 g
Kleurstof (oranje) 2 g
Kleurstof (groen) 2 g

Stap koken

Koekje maken

  1. Verwarm eerst de oven voor op 200 graden. Klop de mixer met 3 eieren op kamertemperatuur tot deze prachtig is.
    Klop de eieren tot ze luchtig zijn.
  2. Voeg 180 g suiker toe aan de losgeklopte eieren en klop ongeveer 3 minuten om de suiker te verspreiden.
    Voeg suiker toe aan de eimassa en sla opnieuw.
  3. Rasp twee middelgrote wortels op een fijne rasp.
    Wrijf de wortels op een fijne rasp.
  4. Voeg de geraspte wortelen toe aan het eimengsel en giet 2 el. l. plantaardige olie.
    We verspreiden de wortels in het deeg, voegen plantaardige olie toe.
  5. Zeef de bloem, voeg eerst 120 g bloem toe aan de mengkom aan de rest van de ingrediënten. Kneed goed zodat de bloem gelijkmatig wordt verspreid.
    Voeg een deel van de bloem toe aan het deeg en meng.
  6. Giet 0,5 theelepel in een glas. soda, giet 1 el. l. azijn tot soda geblust, roer met een lepel.
    Meng water met soda en azijn.
  7. Voeg in de mengkom de resterende 75 g bloem, gebluste zuiveringszout aan het deeg toe en meng opnieuw.
    Voeg de resterende bloem, soda toe aan het deeg en meng opnieuw.
  8. Neem een ​​afneembare ovenschaal met een diameter van 24 cm, bekleed deze met bakpapier. We verspreiden het afgewerkte deeg in een ovenschaal, zetten in de oven, verlagen de temperatuur tot 180 graden, bakken gedurende 30 - 40 minuten.
    Giet het deeg in een vorm bedekt met perkament en bak de cake.

Kokende room

  1. Vetzure room wordt naar de kom van de mixer gestuurd, voeg 1 el toe. l. vanille-extract, klop op gemiddelde snelheid.
    Klop de zure room met een mixer om de room te bereiden.
  2. Voeg 8 el. l. poedersuiker en blijf kloppen.
    Voeg poedersuiker toe aan zure room.
  3. Wanneer het poeder goed ingrijpt, voeg 24 g verdikkingsmiddel voor zure room toe, klop tot de room dikker wordt. De room is klaar.
    Voeg in een bijna klaargemaakte room een ​​verdikkingsmiddel van zure room toe en sla tot een glad mengsel.
Weet je datOm geen verdikkingsmiddel voor zure room te gebruiken, moet je 's nachts zure room in gaas doen, overtollige vloeistof zal weglopen en zure room zal een dikke consistentie hebben bij het kloppen.

Kokende room voor decoratie

  1. Om de cake feestelijk en nog mooier te maken, zullen we een no-decor maken in de vorm van wortelen uit een veelkleurige crème. Om dit te doen, heb je droogvoedingskleuren nodig in twee kleuren - oranje en groen.
    Neem oranje en groene kleurstof.
  2. We nemen twee glazen, in de ene giet 2 g oranje kleurstof, in de andere - dezelfde hoeveelheid groen.
    giet de kleurstoffen in afzonderlijke containers.
  3. Giet vervolgens 0,5 theelepel in elk glas. koud water en meng grondig.
    We verdunnen de kleurstoffen met water en mengen.
  4. We nemen twee kommen. In één leggen we 1 el. l. zure room en voeg een paar druppels verdunde groene kleurstof toe, kneed goed.
    Een deel van de room wordt bewaard in een aparte container en gemengd met een groene kleurstof.
  5. Voeg in de tweede kom 4 - 5 el. l. room en giet een paar druppels verdunde oranje kleurstof, meng grondig. Als u niet tevreden bent met de kleur, moet u een druppel kleurstof toevoegen totdat de kleur u past.
    Meng in een andere container een beetje room met oranje kleurstof.
Weet je dat Als u geen droge kleurstoffen wilt gebruiken, kunt u deze vervangen door natuurlijke. Wortelsap is geschikt voor sinaasappel en spinazie voor groen. Maar als droge kleurstof onmiddellijk in de crème wordt gegoten, zonder te verdunnen met water, zal de crème ongelijkmatig worden gekleurd en gespikkeld.

Assemblage en decoratie van de cake

  1. We halen de gebakken cake uit de oven, scheiden deze van de wanden van de vorm met een mes, verwijderen de splitring en laten de cake los.
    We halen het afgewerkte koekje uit de vorm.
  2. Om het koekje een gelijkmatige vorm te geven, draait u het naar het rooster, drukt u een beetje naar beneden, verwijdert u de onderkant van de vorm, het perkament en laat het afkoelen.
    Draai de cake op het rooster, verwijder het perkament en laat het afkoelen.
  3. Wanneer het koekje volledig is afgekoeld, snijden we het in twee of drie cakes met een broodmes.
    gekoelde cake moet in tweeën worden gesneden.
  4. We schuiven een cake naar het gerecht, spreiden er 3 - 4 eetlepels bovenop. l. crème, siliconen spatel verdelen het gelijkmatig over de omtrek.
    Smeer de eerste cake met een overvloedige laag room.
  5. Bedek met een tweede korst bovenop, knijp een beetje. Bedek met de resterende room de bovenkant en zijkanten van de cake.
    We verspreiden de tweede cake en bedekken de resulterende cake volledig met room.
  6. Bestrooi de zijkanten van de cake met 100 g gehakte walnoten.
    Bestrooi de zijkanten van de goodies met gehakte noten.
  7. We sturen de cake voor impregnatie in de koelkast gedurende 3 tot 4 uur. Een cake versieren is beter nadat deze volledig verzadigd is.
    We sturen de cake voor impregnatie in de koelkast.
  8. Om de cake te versieren en het decor van wortels te maken, moet je deze visueel in 8 delen verdelen.
    Verdeel de cake visueel in 8 delen.
  9. In de ene spuitzak plaatsen we de crème van oranje kleur, in de andere - groen. Eerst maken we wortelen - een paar centimeter achteruit van de rand van de cake, persen we een oranje wortel met een slang uit zodat deze 3 cm dik is aan de bovenkant en te smal wordt.
    Knijp met een spuitzak een wortelvormige decoratie op de cake.
  10. Zo vormen we 8 wortelen.
    We maken 8 wortels van een sinaasappelcrème.
  11. Groene crème uit de culinaire zak maakt de bladeren in elke vorm.
    We maken bladeren van onze wortels met groene crème.
  12. Heerlijke, geurige worteltaart klaar met worteldecor. Eet smakelijk!
    Zoals je ziet, kan zelfs een gewone worteltaart met zure room erg interessant zijn om te versieren.

Video recept

Een van de beste recepten voor het maken van zo'n cake wordt ook op video gepresenteerd.

Als je van worteltaart hield, heb je je eigen opties om te koken, het dessert te versieren, wilt u toevoegingen maken en laat dan een beoordeling achter in de reacties hieronder. Ik hoop dat dit recept in je kookboek is opgenomen en als decoratie voor de feestelijke tafel zal dienen!

Andere cakerecepten

Biscuitcake zonder te bakken
Chocoladetaart
Taart gemaakt van koekjes Vis zonder te bakken
Wortelcake in een langzaam kooktoestel
Worteltaart

Eet smakelijk!

Salade van gesneden komkommers volgens een stap voor stap recept met foto

Tandenbleekpotlood: beoordelingen van echte mensen

"Mikozan": instructies voor gebruik tegen nagel schimmel, regels voor het aanbrengen van serum, effectiviteit, duur van de cursus + beoordelingen

Tips voor flossen

schoonheid

mode

diëten