Keukenapparatuur en keukengerei
- fornuis of kookplaat,
- oven,
- ovenschaal
- een mes
- keuken bord
- borden / kommen voor producten,
- vergiet
- mixer,
- garde,
- rasp.
De ingrediënten
- Peer - 150 g
- Witte suiker - 330 g
- Oranje - 3 st.
- Noten - 80 g
- Bloem - 340 g
- Kaneel - 1,5 theelepel.
- Nootmuskaat - 1 theelepel.
- Frisdrank - 8 g
- Plantaardige olie - 245 ml
- Eieren - 4 st.
- Wortelen - 275 g
- Bruine suiker - 200 g
Stap koken
Om een traktatie te maken, moet je het volgende doen:
- Stuur in een kom met een dikke bodem 40 g suiker en 150 g gepelde en fijngehakte peer. Zet de kom op het vuur en kook de ingrediënten tot de suiker is opgelost.
- Voer de jam door een vergiet. We hebben geen jamvloeistof meer nodig.
- Schil vervolgens de schil van 3 sinaasappels en snijd ze in reepjes.
- Doe de schil in een kom met een dikke bodem, voeg water toe en breng aan de kook. Tap vervolgens het water af en herhaal dit nog 2 keer. Dit is nodig om bitterheid van de schil te verwijderen.
- Voeg naast de gekookte schil 40 g suiker en het sap van één sinaasappel toe. Kook alles tot het gaar is. We passeren de voltooide massa ook door een vergiet.
- Kook de noten in karamel. Doe hiervoor 50 g suiker en 80 g noten in een kookpan met een dikke bodem. Plaats de componenten op het fornuis. Roer en bak tot de noten bedekt zijn met heldere karamel. Leg de afgewerkte noten op een siliconenmat en laat ze afkoelen. Probeer ervoor te zorgen dat ze elkaar niet raken.
- Pak het deeg vast. Meng 245 ml plantaardige olie, 200 g witte suiker en 200 g bruine suiker in een mengkom. Schakel de mixer in en start één ei tegelijk. Alles wat je nodig hebt om 4 eieren grondig te kneden.
- Combineer in een afzonderlijke kom 340 g gezeefde bloem, 1,5 theelepel. kaneel, 1 theelepel. nootmuskaat en 8 g frisdrank. Meng dit alles grondig met een garde. Voeg vervolgens bloem toe aan de kom van de mixer en kneed het deeg. Dit alles duurt minimaal 3-4 minuten.
- Voeg de peer en sinaasappelvulling toe aan het deeg, evenals 275 g geraspte wortelen. Mix alles.
- Verdeel het afgewerkte deeg in 3 vormen en leg de noten in karamel erop.
- Plaats alle drie vormen in een voorverwarmde oven gedurende 45 minuten op 155 graden. Leg de afgewerkte cakes op het net en laat ze volledig afkoelen.
- Vervolgens worden alle cakes in huishoudfolie gewikkeld en een nacht naar de koelkast gestuurd. De volgende dag moet je de cake verzamelen. Snijd de bovenkanten af zodat het gelijkmatig is en gebruik vervolgens een crème om alle drie de delen te combineren.
Video recept
Gezien het klassieke recept voor worteltaart, moet u de aanbevelingen van professionals raadplegen. Vervolgens stellen we voor dat je de video bestudeert met het recept voor het maken van worteltaart van ervaren koks.
Creëer thuis culinaire meesterwerken, deel je ervaringen en vertel in detail over elke stap die je zet aan mensen die net een kookboek hebben ontdekt. Elk van uw advies en aanbeveling is een geweldige kans voor een beginner om zijn vaardigheden aanzienlijk te verbeteren.