Keukenapparatuur en keukengerei:
- een bakplaat;
- een oven;
- cakevorm bakvorm;
- een mixer;
- diepe capaciteit;
- rasp.
De ingrediënten
| product | nummer |
| Tarwebloem | 170 g |
| wortelen | 200 g |
| suiker | 100 g |
| boter | 110 g |
| eieren | 2 - 3 stuks |
| Geschilde Walnoten | 70 g |
| citroen | 1/2 stuks |
| oranje | 1 st |
| Bakpoeder | 1 theelepel (met een dia) |
| zout | 1 g |
| kaneel | 1/2 theelepel |
Stap koken
- We leggen de gepelde walnoten (70 g) op een bakplaat en zetten ze in de oven, voorverwarmd tot een temperatuur van 160 graden, gedurende 5 - 7 minuten.
- Na een bepaalde periode verwijderen we de noten uit de oven en brengen ze over in een kleine kom.
- Voeg aan hete noten 1 el. l. boter en een snufje zout. Meng alles grondig.
- Leg een klein stukje boter opzij om de vorm te smeren en klop de rest met een mixer tot een uniforme, romige staat is verkregen.
- Blijf de boter kloppen met de mixer en voeg er geleidelijk 100 g suiker aan toe.
- Voeg na suiker 3 kippeneieren toe aan de container (als de eieren groot zijn, zijn 2 stuks voldoende) en sla alles opnieuw grondig tot een glad mengsel.
- Wortelen (ongeveer 3 middelgrote wortels) worden gewassen, geschild en geraspt op een fijne rasp.
- Voeg het sap van een halve citroen (ongeveer 20 ml sap) toe aan de wortels.
- Vervolgens mengen we de wortels gekruid met citroensap met het eerder bereide mengsel.
- Was op een rasp de schil van een sinaasappel en voeg ook toe aan het mengsel.
- Dan sturen we daar de walnoten en mengen alles grondig.
- Meng tarwebloem (150 g) met 1/2 theelepel. kaneel en 1 theelepel. (met een dia) bakpoeder.
- Geleidelijk de bloem in onze wortelmassa "introduceren", constant mengen tot een gladde massa. Het resulterende deeg moet een semi-vloeibare consistentie hebben.
- Smeer de cakevorm met boter en bestrooi licht met de resterende bloem.
- We schuiven het deeg erin en egaliseren het enigszins met een lepel of spatel.
- We plaatsen de cakevorm in de oven, voorverwarmd tot 160 graden, gedurende 30 - 35 minuten (de kooktijd kan variëren afhankelijk van de capaciteit van de oven en het materiaal van de ovenschaal, controleer de cake dus met een houten spies).
- Wanneer de cupcake klaar is, zet je de oven uit, haal je deze uit de vorm, laat je hem iets afkoelen en snijd je hem in porties. Eet smakelijk!
Manieren om gerechten te decoreren en te serveren
Je kunt zo'n cupcake versieren met:
- walnoten en sinaasappelschil, een beetje opzij zetten tijdens het koken;
- poedersuiker;
- chocoladesuikerglazuur.
De opties voor het versieren zijn ongelooflijk veel, het hangt allemaal af van je verbeelding! Het serveren van zo'n lekker wordt aanbevolen met warme melk.
Video recept
Je kunt duidelijk zien hoe zo'n wortelmuffin wordt bereid in dit videorecept.
De cupcake is erg zacht en sappig in het midden en met een knapperige korst aan de buitenkant. Dit is een zeer smakelijke en gezonde traktatie! En vond je het recept voor zo'n wortel lekker? Laat hier uw opmerkingen achter.
Andere recepten voor cupcake
Veel leesplezier!