Peerless Wortelkotelet Recept 🥕

Kook het gehakt

1. 650 g rauwe wortelen worden grondig gewassen met stromend water en koken in hun schil tot ze gaar zijn. Laat de gekookte groente afkoelen, waarna we het schillen. Wrijf de wortels op een fijne rasp en doe in een diepe kom.
2. Zout en peper het oranje product naar eigen inzicht. Giet daar 50 g griesmeel en roer alles goed door.
3. We laten wortels precies 15 minuten op kamertemperatuur liggen.
4. Schil intussen een kleine ui van de schil en snijd deze in kleine dunne plakjes.
5. Giet in een verwarmde pan 10-15 ml geurloze plantaardige olie. Voeg de gesnipperde ui toe en bak deze op middelhoog vuur tot een lichte amberkleurige tint verschijnt. We sturen de gebakken uien naar de wortelmassa en kneden het homogene gehakt.

We zullen koteletten vormen en bakken

1. Met een eetlepel verzamelen we een kleine hoeveelheid gehakt en vormen we op een standaard manier een langwerpige, enigszins afgeplatte kotelet. Om ervoor te zorgen dat de vulling niet aan uw handen blijft kleven, is het voldoende om uw handpalmen een beetje in schoon koud water te dompelen. Giet ongeveer 100 g paneermeel in een aparte kom. Giet 30-40 ml plantaardige olie in een hete pan en wacht tot deze veel opwarmt.
2. Gevormde kotelet voorzichtig in paneermeel rollen en naar hete olie sturen.
3. Bak het product op middelhoog vuur tot een licht gouden kleur verschijnt. We leggen klaar schnitzels op een papieren handdoek zodat het overtollige olie absorbeert.
4. We serveren producten op tafel in warme of warme vorm.