Keukenapparatuur en keukengerei
- kookplaat,
- Stoofpot met wijde bodem of pan,
- keukenweegschaal
- garde,
- kommen om te geven,
- koelhuis.
De ingrediënten
- Melk - 500 g
- Suiker - 30 g
- Aardappelzetmeel - 15 g
- Zout - een snuifje
- Vanillesuiker - 5 g
Stap koken
- Giet 400 gram melk in een pan met een dikke bodem. We laten nog 100 gram voor de teelt van zetmeel.
- Doe een snufje zout en 30 gram kristalsuiker in de pan. Meng alles, stuur naar het fornuis en breng aan de kook.
- Giet 15 gram aardappelzetmeel in 100 gram melk en meng tot een glad mengsel.
- Als de melk kookt, giet je het zetmeelmengsel erin. Roer de gelei tijdens het infusieproces constant met een garde zodat er geen klontjes ontstaan.
- Wacht opnieuw tot de gelei kookt, voeg 5 gram vanillesuiker toe en kook het vervolgens nog 4-5 minuten, terwijl je constant roert met een garde.
- De gelei wordt in kommen gegoten en 30 minuten in de koelkast geplaatst.
Decoratiemethoden en serveeropties
- Om de vorming van een film op het oppervlak te voorkomen, kunt u gelei bestrooien met suiker of poedersuiker.
- Kissel mag niet lang worden gekookt, anders wordt het vloeibaar. Na het toevoegen van aardappelzetmeel koken de kissels niet, maar brengen ze alleen aan de kook, omdat bij langdurig koken de pasta afbreekt (zijn eigenschappen verliest) en de consistentie van de kissel waterig wordt.
- Het is noodzakelijk om zetmeel te fokken tijdens het koken van melk, als het ruim van tevoren wordt gedaan - het zal op de bodem bezinken.
- De originele decoratie van de kommen met dikke inhoud zal een rand van suiker zijn. Het is noodzakelijk om de randen van de potten met water te bevochtigen en in suiker te dopen. Koel vervolgens. Probeer bij het gieten de randen van de gerechten niet aan te raken.
- De aromatische tonen van vanille en kaneel geven een speciale charme aan het drankje. Voeg voor het afkoelen een paar druppels essentie toe. Het smaakvol assortiment gelei bedoeld voor volwassenen wordt met succes aangevuld met sterke drank of cognac.
Video recept
In deze video zie je het stapsgewijze proces van het maken van melkgelei. Deze delicatesse is bekend bij velen uit de kindertijd, en degenen die niet bekend zijn, zullen het zeker leuk vinden.
Melkgelei is een drankje met een unieke smaak en een speciaal gunstig effect op het menselijk lichaam. Hij zal zelfs geliefd zijn bij die kinderen en volwassenen die niet tegen melk kunnen en alles wat daarmee samenhangt. Als je dergelijke jam niet hebt geprobeerd, moet je het zeker doen. Vooral omdat je al het beste kookrecept hebt. Heb je melkgelei geprobeerd? Wat voor soort melk gebruik je melk? Of misschien ken je de speciale geheimen van koken? Vertel ons erover in de comments!