Keukenapparatuur en keukengerei: een koelkast, een koffiezetapparaat (of een Turkse theezeef en zeef), een garde (of een blender / mixer met een garde-opzetstuk), een kleine pan, meerdere kommen, een lepel, een soeplepel, glazen of gelei.
De ingrediënten
| melk | 500 ml |
| Ei (dooiers) | 3 stuks |
| suiker | 4 el. l. |
| gelatine | 25 g |
| Sterke koffie | 75 ml (2 theel. Gemalen koffie) |
| water | 100 ml |
Stap koken
- Meet alle benodigde componenten af. Was en kook de kommen - ze moeten droog zijn. Spoel de eieren (zoals je ze gaat manipuleren) onder water en leg ze een paar minuten in een soda-oplossing. Dit zal het oppervlak desinfecteren en het zal mogelijk zijn om de dooiers rustig te scheiden, zonder angst dat ziekteverwekkers naar binnen zullen komen. Giet 25 g gelatine in een kleine kom en giet 100 ml water op kamertemperatuur. Water moet drinkbaar en gekookt zijn, omdat dan een mengsel van water en gelatine in de gelei wordt opgenomen. Roer de gelatine goed en laat het een half uur zwellen.
- Zet een pan met 500 ml melk op het vuur. Breng al roerend aan de kook. Verwijder het schuim. Laat de melk afkoelen wanneer deze kookt.
- Scheid nu de eiwitten van de dooiers. Doe de eiwitten in een container en bewaar ze (misschien wilt u uw gelei later versieren met opgeklopte eiwitten). Doe de dooiers in een diepe kom en klop een beetje met een garde (of een blender of een mixer). Voeg 4 eetlepels suiker toe aan de dooiers en klop tot een glad mengsel.
- Als de melk is afgekoeld tot 50 graden, kun je het geleidelijk in de dooiers met suiker gieten en met een gewone of houten lepel roeren.
- Giet de gezwollen gelatine in het mengsel en meng opnieuw.
- Gebruik een pollepel om de toekomstige melkgelei voorzichtig in de glazen kommen te gieten. Giet net onder het midden. Als u standaardbekers 175-200 ml hebt, krijgt u 4 stks.
- Plaats de kommen 2 uur in de koelkast om af te koelen en te laten stollen.
- Mix links in de kom tot deksel en zet niet op een koude plaats opzij. U moet voorkomen dat gelatine stolt. Zet na twee uur een kop sterke koffie. Neem 2 theelepel. gemalen koffie en maak een drankje op een manier die u het beste uitkomt: in een Turk, in een koffiezetapparaat, in de magnetron.
- Het enige ding - laat de vloeistof uit het dik weglopen. Je hebt 75 ml pure, zonder dikke, sterke koffie nodig! Laat het drankje een paar minuten afkoelen en giet het in het eerder gereserveerde mengsel. Meng alles grondig.
- Haal de potten uit de koelkast en controleer de staat van de onderste laag gelei. Hij moet goed vastgrijpen en bevriezen, anders zullen de lagen zich vermengen. Probeer een mengsel van koffie - deze mag niet heet zijn, liefst niet warm. Als alles normaal is, giet je een tweede laag gelei met een pollepel en laat je het opnieuw 2 uur in de koelkast staan.
- Haal na twee uur de afgewerkte gelei eruit, als je wilt, decoreer naar wens en geniet ervan!
Video recept
Als je nog vragen hebt over de bereiding van een tweelagige gelei op basis van melk en gelatine, bekijk dan de video hieronder. Alle details voor het maken van een dessert erin worden meer dan gedetailleerd weergegeven. Veel kijkplezier!
Wat is er lekkerder dan melkgelei? Alleen gelei met twee lagen, waarbij één laag melkachtig is en de tweede koffie. Zoals je hebt gezien, is het bereiden van zo'n dessert eenvoudiger, de hoeveelheid tijd en energie is niet veel, het moeilijkste is om vier uur te verdragen totdat de gelei hard wordt. En de ingrediënten die nodig zijn in het kookproces zijn de eenvoudigste, en er is in elk huis, dus je kunt nu naar de keuken gaan en melkgelei maken voor de vreugde van je huishouden.