Keukenapparatuur en keukengerei: fornuis, pan, keukenweegschaal en andere meetaccessoires, diepe kom, houten spatel, keukenhanddoek, garde of mixer.
De ingrediënten
| De componenten | proporties |
| melk | 1 liter |
| zout | 1 snuifje |
| bloem honing | 80 g |
| vermicelli | 200 g |
| crème | 300 ml |
| gemalen kaneel | naar believen |
| verse munt | 8-10 bladeren |
Stap koken
Kook de noedels
- Giet een liter melk in de pan, stuur het op een middelhoog vuur en breng de vloeistof aan de kook.
- Voeg 1 snufje zout en 80 g bloemenhoning toe aan kokende melk. Als de honing is gekonfijt, raad ik aan deze te smelten en vervolgens toe te voegen aan hete melk. Zet het vuur iets lager en kook onder actief, constant roeren de vloeistof enkele minuten totdat de toegevoegde componenten volledig zijn opgelost.
- Daar vallen we 200 g vermicelli in slaap. Dunne instantpasta wordt het best gebruikt.
- Roer melknoedels en verwacht opnieuw te koken.
- Haal de pan met de inhoud van het fornuis en wikkel het goed in met een keukenhanddoek. Laat de pap 7-10 minuten in deze vorm.
Laatste fase
- Giet 300 ml room in een aparte kom en klop ze tot een dik mengsel met een mixer of blender.
- We verspreiden de echte melknoedels op borden.
- Verspreid er ongeveer 1 eetlepel slagroom over.
- Bestrooi de room met een kleine hoeveelheid gemalen kaneel.
- De laatste hand is een prachtig gelegd blad van verse munt. Een prachtig versierde warme traktatie wordt op tafel geserveerd.
Nuttige informatie
Melknoedels worden meestal geserveerd als ontbijt of middagsnack, minder vaak als een licht diner. Aangezien dit gerecht, zelfs na een korte opslag in de koelkast, bevriest en de vorm aanneemt van een niet-zo-smakelijke klont, die niet mogelijk is om op te warmen, is het erg belangrijk om het nog warm te eten. Om een stuk van dit product niet achter te laten, moet het goed worden geserveerd. Wat is de beste manier om melknoedels te serveren? Bijvoorbeeld:
- we vullen de warme schotel aan met een klein stukje boter;
- versieren met verse bessen of fruit in kleine stukjes gesneden;
- voeg een paar lepels jam of jam toe;
- giet warme chocolademelk of voeg kleine stukjes van de zoete component toe.
Video recept
Door uzelf vertrouwd te maken met de onderstaande video, leert u snel eenvoudige regels voor het maken van melknoedels.