Heerlijke lodde in de oven met een korst - heel eenvoudig en snel

Keukenapparatuur en keukengerei:oven, bakplaat, glas, eetlepel en theelepel, siliconenborstel, vork, perkamentpapier, zak van cellofaan.

De ingrediënten

Stap koken

1. Ontdooi en spoel de lodde voor het koken onder stromend water. Desgewenst kunt u de vis uithalen en de kop afsnijden.
   
2. Giet ongeveer 70 g bloem in een glas en voeg er 0,5 theelepel aan toe. zout en zoveel zwarte gemalen of citroenpeper. Meng alles goed.
   
3. Giet de lodde voorzichtig in een plastic zak en giet er bloem in. Meng vervolgens de bloem voorzichtig met de vis en schud de zak zodat de lodde niet breekt. Op zo'n eenvoudige manier kun je in korte tijd alle vis in een bloem dumpen.
   
4. Bedek de pan met bakpapier en bestrijk in een kleine hoeveelheid plantaardige olie met een borstel of lepel. Als de olie wordt gegoten, zal de vis erin verdrinken en zal een crisp niet werken. Verwarm de oven voor op 200 ºС. Leg de vis vervolgens op een bakplaat en laat deze 25-30 minuten bakken. Vet de lodde 10 minuten voor het koken in met plantaardige olie, het is niet nodig om te keren. Dus je krijgt een mooie knapperige gouden korst. Overdrijf de vis niet in de oven om niet te drogen.
   

Om de specifieke geur van lodde te neutraliseren, kunt u er licht citroensap op gieten voordat u het in bloem rolt. Als je geen bloem hebt, maar wel broodkruimels, meng ze dan met vis. Je kunt ook enkele van je favoriete viskruiden gebruiken.

Kant-en-klare gebakken lodde kan worden geserveerd als een warme en koude snack, of als een volledige lunch of diner. Rijst of aardappelpuree zijn goed voor een bijgerecht en het gerecht past goed bij verse groenten. Je kunt de vis versieren met fijngehakte greens en een schijfje citroen.

Video recept

Hoe je lodde in bloem kunt rollen met behulp van een zak zonder de vis te schaden, kun je de video bekijken.

Andere visrecepten