Heerlijke koolvis in beslag in een pan - een snel dinerrecept

Keukenapparatuur en keukengerei:

• keukenfornuis (kookplaat);
• een koekenpan;
• snijplank;
• een mes;
• een kom;
• zeef voor het zeven van meel;
• klop;
• een eetlepel;
• vork;
• papieren handdoeken.

De ingrediënten

Stap koken

1. Was de vis, maak de binnenkant schoon, snijd de filet en hak deze heel fijn met een mes of scheur met je handen. Kies botten. U kunt tijd besparen als u vissen koopt die al in de winkel in de winkel zijn gesneden.
   
2. Voor beslag in een kom, meng goed met een garde 2 eieren, 1 stapel. melk, sp theelepel. zout en suiker en ¼ theelepel. zuiveringszout en giet er 1 stapel. gezeefde bloem.
   
3. Meng alles goed totdat de klontjes verdwijnen. Het deeg moet vrij dik, uniform en glad zijn.
   
4. Voeg gehakte koolvisfilet in beslag, meng met een lepel zodat het deeg elk stuk omhult.
   
5. Verhit 4-5 el in een pan. l. plantaardige olie en bestrijk 1 eetlepel visdeeg.
   
6. Bak de pannenkoeken aan beide kanten op middelhoog vuur goudbruin (ongeveer 4-5 minuten aan elke kant). Als je een meer dieetoptie wilt koken, giet je minder olie en bedek je de pan met een deksel.
   

Leg de voorbereide pannenkoeken op een papieren handdoek om overtollige olie te verwijderen. Kook pannenkoeken van het hele deeg op dezelfde manier. Serveer warm of koud met verse groenten of salade.

Er zijn enkele regels en subtiliteiten van het koken beslag:

• Vloeibare componenten worden het best gekoeld.
• Als basis kunt u water (gewoon, mineraal of koolzuurhoudend), bier, wijn nemen - dit zal de smaak en het uiterlijk van het afgewerkte gerecht veranderen.
• Het beslag wordt knapperig als je een deel van de bloem vervangt door maïs of aardappelzetmeel.
• Het is beter om het beslag van tevoren te bereiden en het minstens 1 uur in de koelkast te bewaren - het deeg wordt gladder en elastischer.
• De consistentie van het beslag is correct als de lepel die erin is gedoopt gelijkmatig met deeg is bedekt.
• Om te voorkomen dat het beslag druipt, moeten de producten eerst worden gedroogd met een papieren handdoek en in bloem worden gerold.
• Je kunt geraspte kaas, aardappelpuree, gemalen noten of kruiden aan het beslag toevoegen - de smaak van het afgewerkte gerecht zal alleen maar verbeteren.
• Bakolie moet erg heet zijn, zodat het product onmiddellijk knapperig wordt en zijn vorm behoudt.
• De afgewerkte schaal kan worden besprenkeld met witte en zwarte sesamzaadjes gedroogd in een droge pan.

Video recept

Bekijk het videorecept voor het maken van heerlijke blozende beignets met gehakte koolvisfilet, en je kunt ervoor zorgen dat het niet moeilijk is en niet veel tijd kost. Je leert hoe je de visfilet verwerkt, hoe je het voor beignets bereidt, hoe je het beslag van de juiste consistentie maakt en hoeveel plantaardige olie in een koekenpan moet worden gegoten, hoe de gekookte pannenkoeken eruit moeten zien en wat kan worden gewijzigd in het recept zonder de smaak van de afgewerkte schotel te beïnvloeden.

Andere visrecepten