Zalf gebakken in folie in de oven - een heerlijk dieetrecept

Keukenapparatuur en keukengerei:

• diepe kom;
• snijplank;
• een mes;
• rasp;
• folie;
• siliconen borstel;
• een bakplaat of -vorm;
• de oven.

De ingrediënten

Stap koken

1. Allereerst bereiden we de vis voor: 3 karkassen koolvis (het wordt al zonder kop verkocht) met de mijne, we reinigen de resten van kleine schubben, snijden vinnen met een keukenschaar, verwijderen de binnenkant. Was opnieuw. Snijd elk karkas in verschillende geportioneerde stukken.
   
2. Voeg gehakte koolvis toe in een grote kom, zout naar smaak, bestrooi licht met zwarte peper, voeg kruiden toe. Voor vis kunt u speciale collecties specerijen gebruiken, die de fabrikant het meestal 'voor vis' noemt, of u kunt gewoon uw favoriete kruiden kiezen. Oregano, rozemarijn, basilicum, koriander, kurkuma, zoete rode peper en anderen gaan goed samen met visgerechten. Meng de vis goed zodat elk stuk bedekt is met zout en kruiden. We leggen het opzij - haal eruit en pak het aroma van kruiden op.
   
3. Ondertussen maken we een kop ui schoon, snijden we deze in blokjes.
   
4. We wassen de wortels in het water, pellen de dunne bovenste laag van de schil met een mes en wrijven op een grove rasp.
   
5. Snijd een derde van de citroen in halve ringen.
   
6. Spoel de dille onder stromend water en hak deze fijn.
   
7. We nemen een lang vel folie (zo groot dat een deel ervan op onze schaal kan worden gewikkeld en een envelop kan vormen), druppelen er een beetje plantaardige olie op (ongeveer een theelepel), verdelen het op het oppervlak van de folie met een siliconenborstel.
   
8. Smeer een kwart gesnipperde ui op de folie, leg er een kwart geraspte wortelen op. Licht gezouten.
   
9. We doen verschillende stukjes koolvis op groenten (de helft van het totale volume). Bedek elke plak met een schijfje citroen.
   
10. Stapel er nog een kwart van uien en wortelen bovenop, bestrooi met fijngehakte dille en zout.
    
11. We bedekken ons vis- en groentenassortiment met de vrije rand van de folie, wikkelen de randen en creëren een goed gesloten envelop.
    
12. Op dezelfde manier verpakken we de resterende groenten en vis in de tweede snede folie. We plaatsen beide enveloppen op een bakplaat (of op twee als beide niet op één passen). Verwarm de oven voor op een temperatuur van 180 graden en laat de vis ongeveer 30-40 minuten bakken. 10 minuten voor het einde van het bakken, kunt u de enveloppen bovenaan openen en de schaal lichtbruin laten.
    
13. Het afgewerkte gerecht kan direct in de folie worden geserveerd (nadat de randen eerder zijn versierd met een nette pot) en op een bord worden geplaatst. En het is mogelijk om porties in platen op te leggen.
    

Video recept

Bekijk een korte maar informatieve video waarin u elke beschreven stap kunt bekijken en hoe u een foliepot kunt decoreren voor het serveren van gerechten op tafel. Waardeer tegelijkertijd het smakelijke uiterlijk van het afgewerkte gerecht.

Andere visrecepten