Gebakken koolvis met groenten in de oven - het lekkerste recept

Keukenapparatuur en keukengerei: oven, snijplank, mes, koekenpan, spatel, ovenschaal, rasp.

De ingrediënten

Stap koken

1. Overweeg zorgvuldig de keuze van vis om dit gerecht te bereiden. U kunt zowel verse als bevroren koolvis gebruiken. Het belangrijkste is dat het product van hoge kwaliteit is. Vers gevangen koolvis is zeldzaam in de schappen. Meestal worden bevroren filets verkocht. Bij verse vis moet aandacht worden besteed aan de kleur van de kieuwen, troebelheid van de ogen, de toestand van de schubben en de geur van vis. Let bij het kiezen van een ijsstokvisfilet op de kleur van de vis. De filet moet wit zijn, zonder bloedvlekken, gele strepen of een roze tint. Vis moet in diepvriezers worden bewaard bij een temperatuur van maximaal achttien graden.
   
2. Ontdooi vis van nature op kamertemperatuur zonder een magnetron te gebruiken. Indien nodig, darm, schil, onthoofden, snijd de staart en vinnen, verwijder de huid, verwijder botten van koolvis. Als u de filet al hebt voorbereid, verdeelt u de vis eenvoudig in willekeurige geportioneerde porties, die vervolgens gemakkelijk worden geserveerd.
   
3. Doe de stukken in een diepe container. Zout en peper vervolgens de vis naar smaak. Hoewel ik meestal kant-en-klare kruiden voor vis gebruik. De samenstelling bestaat al uit zout, peper en een palet van kruiden die de smaak van vis onthullen en aanvullen. Voor vier filets gebruik ik twee eetlepels kruiden. Meng de vis met kruiden zodat ze gelijkmatig in stukken worden verdeeld. Je kunt ze bestrooien met citroensap bovenop, wat goed gaat met elke vis. Plaats een deksel op de container en stuur het vijftien minuten in het zuur in de koelkast terwijl je bezig bent met de groentendressing voor het gerecht.
   
4. Schil de uien en wortels. Snijd de uien in halve ringen en rasp de wortels. Schil de tomaten. Om het gemakkelijk te verwijderen, maak je kruisvormige incisies met een mes op tomaten en dompel je de groenten twee minuten in kokend water. Snijd de tomaten vervolgens in kleine stukjes.
   
5. Giet in de pan zonnebloemolie, op een groot vuur. Strooi uien, wortelen en bak ze letterlijk vijf minuten.
   
6. Neem een ​​diepe ovenschaal en vet deze aan alle kanten in met zonnebloem of boter. Leg stukjes vis op de bodem en giet een eetlepel frituren op elke filet. Tamp alles met een vork zodat de producten gelijkmatig in de ovenschaal worden verdeeld. Leg de tomaten erop. Smeer alles met mayonaise. In plaats van mayonaise kun je zure room gebruiken. Om de smaak van het gerecht te diversifiëren, kun je er harde kaas bovenop raspen. Een gouden korst voegt pit toe aan het gerecht.
   
7. Verwarm de oven voor op 200 graden en stuur de ovenschaal ongeveer een half uur. De baktijd is afhankelijk van de dikte van de stukken vis. Om het gerecht gelijkmatig te verwarmen en niet te verbranden, kunt u het afdekken met folie. Laat de vis na het koken iets afkoelen zodat hij niet uit elkaar valt als hij uit de vorm wordt gehaald. Serveer het gerecht met een bijgerecht van aardappelen en vissaus.
   

Video recept

Na het bekijken van de video zul je het bovenstaande recept duidelijk bestuderen.

Andere visrecepten