Zachte koolvisfilet met groenten in een pan - eenvoudig, snel en smakelijk

Keukenapparatuur en keukengerei:

• keukenoppervlak om te koken;
• bord voor het snijden van vis;
• scherp mes;
• papieren handdoeken;
• diepe kom;
• rasp;
• pan met een deksel;
• schop;
• serveerschaal.

De ingrediënten

Stap koken

1. Om het gerecht te bereiden, hebt u 500 gram koolvisfilet nodig, of het is mogelijk om de hele vis te kopen, die we zelf snijden. Als de vis schubben heeft, maken we hem schoon. Snijd een filet langs de nok en tot de staart. Op dezelfde manier scheiden we de tweede koolvisfilet van het bot. Snijd de vinnen van alle kanten af. Verwijder voorzichtig de huid van de pollock met uw handen, u kunt uzelf helpen met een mes.
   
2. Spoel voordat u koolvisfilets kookt, af met koud water en dep ze aan beide kanten met keukenpapier.
   
3. Snijd de visfilet in stukken die niet groter zijn dan 2-2,5 cm.
   
4. We wenden ons tot de bereiding van groenten. Een paar middelgrote wortels worden schoongemaakt, gewassen en op een grove rasp gewreven. Indien gewenst, kunt u 2-3 wortels hakken met kleine rietjes. Doe de geraspte wortels in een diepe kom.
   
5. Schil 2-3 middelgrote uien en snijd ze in halve ringen. Als je niet van veel groenten houdt, dan kan hun aantal worden verminderd, of integendeel, neem meer wortelen en uien.
   
6. Giet 1 el in de pan. l. plantaardige olie, gelijkmatig over het gehele oppervlak verdeeld.
   
7. We doen gehakte uien en geraspte wortelen in een koekenpan. We steken een klein vuurtje aan en bedekken het met een deksel. Bak tot de ui een gouden tint heeft en de groenten zacht worden.
   
8. Bestrooi de gebakken groenten met een halve theelepel zout. Kruid de groenten ook 1/4 theelepel. tijm en gemalen kurkuma. Als je deze kruiden niet lekker vindt, kun je ze uitsluiten van het recept of naar eigen inzicht kruiden toevoegen. Meng gekruide groenten goed. Klaargemaakte groenten worden overgebracht van de pan naar een afzonderlijke kom.
   
9. Giet nog een eetlepel in de pan. l. plantaardige olie en zet op een klein vuur. Als de olie een beetje opwarmt, doe je de stukjes koolvis in een pan. Gezouten vis bovenop, en eventueel bestrooien met kruiden voor vis. Als je 2 pannen hebt, kun je koolvis op de ene koken en tegelijkertijd groenten op de andere bakken.
   
10. Wanneer de vis aan een kant licht van kleur verandert en dof wordt, wordt deze omgedraaid. Bak de vis niet goudbruin.
    
11. Als alle vloeistof van de vis is verdampt, leg je een laag groenten op de koolvis. We sluiten de pan met een deksel en koken het gerecht 8-10 minuten. Als er na deze tijd nog water in de pan is, open dan het deksel en houd de vis op laag vuur totdat het vocht volledig is verdampt. We leggen de afgewerkte vis in porties neer en serveren met gekookte rijst, aardappelen of een ander bijgerecht.
    

Video recept

Nadat je de video hebt bekeken, kun je zelf de koolvis met groenten in een pan doen. Het hele kookproces wordt gedetailleerd beschreven, aanbevelingen worden gegeven in elke fase. Alle ingrediënten die nodig zijn voor het koken zijn aangegeven.

Andere visrecepten