Keukenapparatuur en keukengerei: snijplank, scherp mes, diepe kom, garde, grove rasp, koekenpan of meerdere pannen, folie, eetlepel, bakplaat, oven.
De ingrediënten
| Vis (heek, koolvis, roze zalm, notothenia, enz.) | 700 g (gewicht van reeds gepelde vis) |
| uien | 2 stuks |
| Kip Ei | 2 stuks |
| Tomatensaus | 4 el. l. |
| wortelen | 4-5 stks. (350 g) |
| Zwarte Peper Erwten | 5 stuks |
| Laurierblad | 2 stuks |
| zout | proeven |
| peper | proeven |
| Plantaardige olie (om te frituren) | ongeveer 100 ml |
| Bloem (voor uitbenen) | 4 el. l. |
Stap koken
- Elke vis, bijvoorbeeld heek, koolvis, roze zalm, notothenia, is geschikt voor dit recept. Het is raadzaam om de karkassen niet tot het einde te ontdooien, omdat het handiger is om ze te reinigen, van de botten te scheiden en bij het braden is de vis sappiger. Je kunt een kant-en-klaar filet nemen. Na het schoonmaken van de vis en het scheiden van de filet, snijden we het in porties van ongeveer 4-5 cm.Houd er rekening mee dat alle ingrediënten zijn ontworpen voor 700 g reeds geschilde vis.
- Zout de gehakte vis en meng.
- Breek twee kippeneieren in een kom, voeg een beetje zout en zwarte peper toe en meng met een garde.
- In een zak (plastic zak) giet 2 el. l. tarwebloem. Leg een deel van de voorbereide vis erin en schud.
- Neem nu een stuk vis en duik in het ei.
- Giet een beetje plantaardige olie in de pan, verwarm het goed en leg de stukken vis. Bak tot ze goudbruin zijn op middelhoog vuur.
- Schil de wortels. We hebben 4-5 stuks nodig. totaal gewicht van 350 g. Rasp wortelen op een grove rasp. We maken de twee middelste uien schoon en snijd ze in halve ringen. Giet 3-4 eetlepels in de pan. l. plantaardige olie, verwarm en verdeel de wortels. Bak het zacht en gaar op middelhoog vuur. Na verloop van tijd duurt het 8-10 minuten.
- Tegelijkertijd kunt u in een andere pan de uien bakken tot een licht gouden kleur. Of u kunt het opeenvolgend doen. Alles samen bakken wordt niet aanbevolen. Los daarvan zijn groenten beter voorbereid.
- Doe wortels en uien in een kom. Voeg 4 el. l. tomatenketchup of saus. U kunt 1 el toevoegen. l. tomatenpuree. Zout en peper, goed mengen.
- Leg de vis op een bakplaat. De pan smeren is niet nodig.
- Leg de marinade op de vis, voeg 2 laurierblaadjes en een paar erwten toe.
- Bedek met folie. We zetten in een voorverwarmde oven en koken op 30 graden gedurende 25-30 minuten. Daarna nemen we uit en serveren aan de tafel als heet. Het kan ook koud worden geserveerd als snack. Het gaat goed met aardappelpuree en groentesalade.
Video recept
In deze video vindt u gedetailleerde instructies voor het koken van vis met wortel en uienmarinade. De auteur gebruikt notatie, maar benadrukt dat heek, koolvis, roze zalm of elke andere vis geschikt is. De auteur deelt ook verschillende opties voor het serveren van gerechten en serveren.
Dus nu weet je hoe je koolvis kunt bereiden met marinade van wortelen en uien. Dit gerecht kan als warm of als koud voorgerecht worden geserveerd. Heb je eerder moeten koken volgens een soortgelijk recept? Of misschien ga je gewoon experimenteren? Welke vis gebruik je het liefst? Vind je deze optie van koken pollock leuk? Deel uw mening in de reacties.
Andere visrecepten
Haring onder een bontjas
Pollock onder de marinade
Pollockfilet vissoep met groenten
Lodde in de oven met een korst
Oven gebakken in de folie in de oven
Pollock onder de marinade
Pollockfilet vissoep met groenten
Lodde in de oven met een korst
Oven gebakken in de folie in de oven
Eet smakelijk!