Keukenapparatuur en keukengerei:
- keukenfornuis;
- een koekenpan;
- een kom;
- snijplank;
- een mes;
- plaat voor meel;
- een eetlepel;
- de plaat is plat;
- keuken spatel;
- een vork.
De ingrediënten
| product | nummer |
| koolvis | 1 st |
| tarwebloem | 100-150 g |
| zout | ½ el l. |
| suiker | ½ el l. |
| gemalen zwarte peper | proeven |
| plantaardige olie | 100 ml |
| water | 0,5 l |
| uien | 1 st |
Belangrijk! Let er bij het kiezen van Pollock op dat een product van lage kwaliteit niet alles voor u verpest. Pollock - witte vis, respectievelijk, het mag geen verschillende roze of gele vlekken hebben. De geur van vis moet fris en licht zoet zijn.
Stap koken
- Als uw vis bevroren is, dooi het dan voor het koken. Reinig het karkas met een mes van schubben en snijd alle vinnen en staart af. Reinig alle binnenkant en de zwarte film heel voorzichtig en spoel de vis goed af onder stromend water.
- Snij pollock op een snijplank in kleine porties, zodat de vis beter wordt gebakken.
- Giet ongeveer 0,5 liter water in een kom en voeg een halve eetlepel zout en suiker toe. Roer alles met een eetlepel.
- Breng de gesneden vis in een kom en laat het 20 minuten weken in een suikerzoutoplossing.
- Leg de vis vervolgens op een plat bord en peper aan alle kanten naar smaak met zwarte peper.
- Giet ongeveer 100 ml plantaardige olie in de pan en verwarm het goed. Giet ongeveer 100-150 g bloem in een aparte kom. Gooi elk stuk vis van alle kanten in bloem en doe het in een voorverwarmde koekenpan. Kook de vis op middelhoog vuur.
- Schil intussen de ui en snijd in halve ringen. Bestrooi de vis in de pan met gehakte ui. Gebakken uien samen met vis zullen de visgeur verzachten en uw gerecht smakelijker maken.
- Als de vis aan een kant is gebakken tot een mooie gouden korst, draai je elk stuk voorzichtig om met een vork of een spatel in de keuken. Kook het dan tot een goede gouden korst aan alle kanten verschijnt. Dit duurt meestal ongeveer 4-5 minuten aan elke kant. Bedek de pan een paar minuten om de vis te bakken, het vuur te verlagen en het gerecht te laten koken.
Je kunt gebakken vis serveren als een onafhankelijk gerecht, met groentesalade of samen met een bijgerecht naar jouw smaak. Vooral goed gebakken koolvis wordt gecombineerd met aardappelpuree, rijst en pasta. Om de smaak van vis te benadrukken, kunt u verschillende sauzen gebruiken.
Video recept
Hoe groot de gesneden pollock-plakjes kunnen zijn en in welke mate ze kunnen worden gebakken, kun je de video bekijken.
Gekookte koolvis in een pan volgens dit recept is perfect voor lunch of diner. Vertel ons in de reacties, hou je van dergelijke gebakken vis met uien, gebruik je een saus in gebruik?
Andere visrecepten
Zalm in roomsaus
Ovengebakken snoekbaars in de oven
Vis in het zout in de oven
Ovengebakken snoeken met tomaten en kruiden
Gebakken zalm met aardappelen in de oven met kaas
Ovengebakken snoekbaars in de oven
Vis in het zout in de oven
Ovengebakken snoeken met tomaten en kruiden
Gebakken zalm met aardappelen in de oven met kaas
Eet smakelijk!