Keukenapparatuur en keukengerei:
- een kom;
- een lepel;
- vork;
- een koekenpan;
- een mes;
- deegroller;
- voedsel wrap;
- kachel.
De ingrediënten
| maïsmeel | 150 g |
| Tarwebloem | 80 g |
| Plantaardige olie | 2 el. l. |
| zout | ½ theelepel |
| Warm water | 100-120 ml |
| Gekookt vlees | 200 - 300 g |
| boter | 50 g |
| kaas | 200 g |
Stap koken
- Meng in een kom 80 gram tarwebloem en 150 gram maïsmeel
- Meng het zout en de olie in een apart glas met 100-120 gram warm water.
- Voeg geleidelijk een glas water, zout en olie toe aan het bloemmengsel en meng parallel. Het is niet nodig om al het water uit te gieten. Volg in dit geval de verkregen consistentie.
- Klaar deeg moet tot een gladde massa worden gekneed zonder klontjes en scheuren. We laten het deeg in een kom onder een film of een papieren handdoek zodat het een beetje past.
- Terwijl het deeg eraan komt, is het tijd om de vulling te koken. Kook hiervoor vlees (bij voorkeur kip) van tevoren.
- Rasp de kaas op een grove rasp en snijd de kip in vezels (snijd niet, maar knijp voorzichtig kleine stukjes).
- Kneed het afgewerkte deeg opnieuw en verdeel het in 6 gelijke delen. De tafel kan worden bedekt met huishoudfolie zodat het deeg niet plakt, in plaats van er bloem op te gieten. Met behulp van een deegroller rollen we het in een film gewikkelde deeg uit. Op dit moment verwarmen we de pan zodat deze goed gloeit. U heeft geen frituurolie nodig.
- Gebruik een bord om de cakes hetzelfde te maken. Omcirkel het bord met een mes en je krijgt een platte cake.
- Bak aan beide kanten een cake in een hete koekenpan. Aan de eerste kant - tot het gaar is, aan de tweede kant na een minuut frituren, moet je je ingrediënten indelen. We verspreiden de kaas en kip aan de ene kant van de tortilla en bedekken het met de andere kant om een echte tortilla te maken.
- Bak aan beide kanten tot de kaas in de cake is gesmolten. Top met een tortilla moet worden ingevet met een stuk boter.
- Je Mexicaanse Tortilla's zijn klaar!
Koken variaties
Dergelijke cakes kunnen worden gemaakt met elke vulling die je maar kunt bedenken. Het kan zowel zout als zoet voedsel zijn. Vanwege het feit dat het deeg erg lekker en knapperig blijkt te zijn tijdens het frituren, krijg je absoluut een heerlijke tortilla, zelfs als je daar banaan en pindakaas toevoegt.
Als we het hebben over zout voedsel, kunt u groenten gebruiken, bijvoorbeeld tomaten, komkommers, zoete of hete pepers, of zelfs broccoli, bonen of groene groenten.
Er kan elke vorm van tortillavlees zijn - je kunt zelfs worstjes of worstjes gebruiken om dit eenvoudige voorgerecht te maken. Dit recept wordt alleen beperkt door je verbeelding! Kies alles wat je in de koelkast hebt, combineer deze producten vakkundig en je krijgt een smakelijke en eenvoudige snack voor jezelf en het hele gezin.
Video recept
In deze video zie je niet alleen hoe heerlijke Mexicaanse cakes worden bereid, maar hoor je ook enkele goede tips van een echte meester van zijn ambacht. De mooie vrouw uit de video is een gastvrouw met ervaring die haar geheimen over het koken van eenvoudige en sappige cakes met je zal delen. Veel kijkplezier!