Торт recept honingcake met foto

Keukenapparatuur en keukengerei

een oven;
keukenweegschaal;
ovenschaal;
een bakplaat;
perkament;
deegroller;
siliconen spatel;
theelepel en eetlepel;
klop;
een mixer;
dikke bodem pan of stoofpan;
diepe kommen (2 stuks);
keuken spatel;
handige gebruiksvoorwerpen voor de cake;
deksel of ronde plaat;
pannenlappen;
een keukendoek.

De ingrediënten

Tarwebloem - 450 g
Kippeneieren -2 st.
Honing -100 g
Suiker - 200 g
Frisdrank - 1 theelepel.
Zout - 1 snuifje
Boter - 70 g
Zure room, vetgehalte 20% - 800 g
Gecondenseerde melk gekookt - 360 g
Verdikkingsmiddel voor zure room - 2 pakjes

Stap koken

Doe de boter (70 g) en honing (100 g of 2 eetl. L.) in een pan met een dikke bodem. Snijd in kleine stukjes.
Zet de pan in een klein vuur of waterbad en smelt de ingrediënten tot een glad mengsel, waarbij het mengsel constant wordt gemengd.
Voeg er frisdrank aan toe (1 theelepel). Het is belangrijk voor het koken om echte zelfgemaakte honing te nemen. In dit geval dooft het de soda, anders moet het vooraf worden gedoofd met azijn of citroenzuur. Als alles correct is gedaan, zou de massa schuimen en in omvang toenemen.
Voeg suiker (200 g) toe en meng grondig.
Schep kippeneieren (2 stuks) in een diepe kom, meng met een vork, voeg toe aan de honingmassa en meng opnieuw goed met een garde.
Zet de pan met de ingrediënten op het kleinste vuur en laat staan tot de suiker volledig is opgelost, terwijl je constant de massa roert.
De massa moet afkoelen, vervolgens in een diepe kom gieten en de gezeefde bloem (450 g) in porties toevoegen, eerst het deeg kneden met een spatel, en dan kan het op het werkoppervlak worden overgebracht en met de hand blijven kneden. Het afgewerkte deeg moet elastisch en zacht zijn, dus de bloem moet geleidelijk worden toegevoegd.
Vorm een worst van het deeg en verdeel het in 9 gelijke delen.
Rol elk deel in een bal, leg ze op een plaat die eerder is geplet met bloem en dek af met huishoudfolie zodat ze geen droge korst vormen.
Leg perkamentpapier in de vorm van een groot vierkant op de tafel, leg er een cirkel van deeg op, plet met bloem en rol er een dunne ronde laag van. Om de afgewerkte cakelaag glad te maken, kunt u een bord of een deksel nemen, het op een laag leggen en de randen afsnijden.
Prik de cake over het hele gebied met een vork zodat deze niet opzwelt tijdens het bakproces, breng het perkament met het werkstuk over op een bakplaat en stuur het naar de oven, verwarmd tot 180 graden, gedurende 5-7 minuten. Doe dat ook met elke voorbereide deegcirkel. Je kunt ook extra shortcakes maken van de bijgesneden randen. In totaal zou dit ongeveer 12 stuks moeten zijn.
De rest van het deeg moet worden gebakken en de resulterende cake moet worden gemalen tot de kruimels, wat geschikt is voor het decoreren van de cake.
Breng zure room (800 g) over in een diepe kom, voeg verdikkingsmiddel (2 verpakkingen) toe en meng grondig met een mixer.
Gekookte gecondenseerde melk wordt portiegewijs in de resulterende massa gebracht, waarbij de room met een mixer wordt geroerd.
Nu moet je de voltooide cake in elkaar zetten. Leg op de bodem van een handig oppervlak of zelfs een bord een eetlepel room en leg de eerste cake erop. Dit zal helpen bij het repareren van het afgewerkte baksel. Leg room op elke cake en verdeel gelijkmatig over het hele oppervlak.
Wanneer de cake is geassembleerd, moet deze volledig worden bedekt met room en bestrooid met voorbereide kruimels.
Stuur de afgewerkte cake enkele uren naar de koelkast zodat deze goed doorweekt is en dan kun je hem op tafel serveren.

Video recept

De video biedt gedetailleerde instructies voor het bereiden van een zeer smakelijke, delicate en geurige honingcake, die een geweldige aanvulling is op elk theekransje en zelfs voor de vakantie.

Met dit recept kun je een heerlijke honingcake met dunne cakes en een delicate zure room bereiden die niemand onverschillig laat, vooral als je wacht op vrienden of familieleden om te bezoeken. Probeer dergelijke gebakjes te bakken en laat je feedback achter in de reacties.