Heerlijke honingcake in de pan - snel, gemakkelijk en goedkoop

Keukenapparatuur en keukengerei:

• een pan met een diameter van 20 cm;
• keukenweegschalen en andere meettoebehoren;
• verschillende ruime kommen;
• klop;
• twee potten van verschillende grootte;
• blender.

De ingrediënten

Stap koken

Het deeg

1. Eerst moeten we een waterbad maken. Vul hiervoor een grote pan met half stromend water en stuur deze naar het fornuis. Bovenop een grote pan plaatsen we een kleinere container en zorgen we ervoor dat de bodem op geen enkele manier het water raakt. Zet de kachel aan en verwarm de vloeistof grondig. In een container die boven het water is geïnstalleerd, verspreiden we 60-80 g honing. Het is raadzaam dat honing een neutrale smaak heeft, omdat het de smaak van de voorbereidende cake is die ervan afhangt.
   
2. Smeer bovenop honing 180-200 g boter. In plaats van boter is margarine acceptabel.
   
3. Giet daar 300-350 g poedersuiker. Suikerglazuur kan worden vervangen door kristalsuiker.
   
4. Meng alle componenten lichtjes, waarna we ze laten opwarmen tot een vloeibare toestand.
   
5. Breek ondertussen drie kippeneieren in een diepe kom. We voegen 11 g bakpoeder en 8-10 g bakpoeder toe.
   
6. Klop het mengsel met een grote garde.
   
7. Zodra de massa homogeen wordt, giet je deze in het honingmengsel.
   
8. We koken de ei-honingmassa in een waterbad totdat deze in volume toeneemt en een uniforme consistentie verkrijgt.
   
9. Zet het fornuis uit en voeg, zonder de pan te verwijderen, ongeveer 400 g bloem toe aan het honingmengsel, roer.
   
10. Voeg vervolgens nog 400 g bloem toe en meng goed. Wanneer het moeilijk en lastig wordt om de massa te roeren, haal dan de kleine pan uit het waterbad en blijf kneden.
    
11. Voeg de resterende bloem in kleine porties toe en kneed een homogeen deeg. Sommige huisvrouwen nemen in totaal 1 kg bloem voor deze cake, dus let goed op de consistentie van het deeg. Stop met het toevoegen van bloem op het moment dat het deeg niet meer aan je handen plakt en ook een uniforme, zachte textuur krijgt.
    

shortcakes

1. We verdelen het afgewerkte deeg in twee identieke delen, waarna we elke helft in twee gelijke stukken verdelen.
   
2. We rollen elk deel in een kleine worst en verdelen elk van hen in 5 gelijke delen. Dientengevolge zouden we 20 spaties voor cakes moeten krijgen.
   
3. We nemen een blanco en rollen deze in een dunne laag. Met behulp van een gewone hoes met een diameter van 20 cm, snijden we een nette cirkel en leggen we de bekleding opzij.
   
4. Gevormde cake verspreid op een hete droge koekenpan en bak deze aan beide kanten, zoals pannenkoeken. Tijdens het frituren moet het vuur onder het gemiddelde zijn, wees ook voorzichtig bij het draaien van het product om de integriteit ervan niet te schenden.
   
5. We leggen de afgewerkte cake op een vlakke plaat of snijplank. We doen hetzelfde met de rest van de werkstukken.
   
6. Verspreid de toeters en bellen op een bakplaat en stuur ze naar de oven.
   
7. Bak de toeters en bellen tot ze gaar zijn en maal ze dan tot kruimels in de blenderkom.
   

crème

1. Terwijl de cakes afkoelen, maak je de room klaar. Meng 850-900 g zure room en 200-250 g poedersuiker.
   
2. Roer de ingrediënten goed totdat een homogene consistentie is verkregen.
   

Een cake maken

1. We smeren de bodem van de gerechten waarop we de cake verzamelen met een kleine hoeveelheid room zodat de cake niet friemelt.
   
2. Leg de eerste cake op zure room.
   
3. Smeer het werkstuk overvloedig in met zure room.
   
4. Smeer de tweede cake erop, die ook met room wordt gesmeerd.
   
5. Zo leggen we alle werkstukken neer en verzamelen we een prachtige lange cake. Na het leggen van de laatste cake, smeert de resterende zure room de bovenkant en zijkanten van het product.
   
6. Bestrooi ingevette cake met vooraf bereide kruimels. Gevormde traktaties worden ten minste 12 uur naar de koelkast gestuurd.
   
7. Na deze periode maken we een prachtig patroon met gesmolten chocolade.
   

Video recept

Als de hierboven beschreven instructies niet voldoende waren om de technologie van het maken van een honingcake in een pan te begrijpen, bekijk dan de gepresenteerde video. Hij demonstreert het hele kookproces van A tot Z.

Andere cakerecepten