Masala Tea - een recept voor gekruide Indiase thee

Keukenapparatuur en keukengerei: fornuis, koffiemolen of stupa (indien aanwezig), pan, lepel, kopjes voor de afgewerkte drank.

De ingrediënten

Stap koken

1. Giet in een pan een glas (200 ml) water en melk en laat opwarmen op het fornuis. Maak het vuur klein zodat de vloeistof langzaam opwarmt en niet probeert "weg te lopen" van u.
   
2. Terwijl de vloeistof opwarmt, hak de verse gemberwortel. Hoe kleiner het mogelijk is om het af te brokkelen, hoe beter het zijn smaak aan de drank zal geven. Je kunt het raspen. Als je geen verse wortel hebt gevonden, wordt deze volledig vervangen door droge grond. Het heeft een halve theelepel nodig.
   
3. Als je een koffiemolen hebt, is het beter om kruidnagelknoppen erin te malen tot een fijnere staat. Als een dergelijk aggregaat niet wordt gevonden, verplettert u eenvoudig de knoppen in de mortel. Als ze er niet was, verpletter ze dan met een deegroller of een platte kant van een mes. Dit proberen we wederom zoveel mogelijk smaak uit het kruid te halen.
   
4. Terwijl we de beschreven manipulaties uitvoerden, was de vloeistof op het fornuis al verwarmd en we beginnen te toveren: we sturen kruiden na elkaar. Eerst gember, dan kruidnagel, een snufje kaneel, kardemom en zwarte peper. Verder, als er in je arsenaal kruiden zijn zoals anijs, steranijs en venkel, voeg ze dan toe met een snuifje - dit maakt het aroma rijker. Kook het mengsel ongeveer vijf minuten op laag vuur zodat de kruiden de vloeistof met hun aroma verzadigen.
   
5. Terwijl het mengsel kookt, voeg je 2-3 theelepels suiker toe. Haast je niet om meteen een heel zoet drankje te maken. De charme ervan ligt in het kruid, dus hamer het niet met zoetheid. Indien nodig kunt u later altijd suiker toevoegen, gericht op uw smaak.
   
6. Vijf minuten later, toen je keuken al gevuld was met een betoverend aroma, was het de beurt aan het laatste ingrediënt. Giet 2-3 theelepels zwarte thee met grote bladeren in een hete vloeistof, meng goed en laat het brouwen, laat het drankje nog 5 minuten op laag vuur koken. Vergeet niet tegelijkertijd hem in de gaten te houden en regelmatig te roeren en te kijken hoe de thee opengaat.
   
7. Zet na 5 minuten het vuur uit, dek de pan af met een deksel en laat de drank nog 10 minuten brouwen.
   
8. We filteren het drankje door een zeef en schenken het in kopjes. Omdat de vloeistof een beetje verdampt tijdens de bereiding van thee, gaat de aromatische drank slechts 1 grote of 2 kleine porties mee. Als je een vreemd gezin wilt drinken met een groot gezin of gasten die naar het licht hebben gekeken, verhoog dan evenredig het aantal ingrediënten en bereid een drankje voor iedereen tegelijk.
   

Thee blijkt erg aromatisch, licht kruidig ​​(dit wordt mogelijk gemaakt door gember en zwarte peper) en letterlijk "verrassend lekker". Uw gasten zullen zeker verrast worden door zo'n ongewoon theekransje. Voor deze thee zijn geen extra traktaties nodig. Je kunt het zelf drinken, terwijl je langzaam geniet van het ongewone aroma.

Video recept

Wij nodigen u uit om een ​​interessante video te bekijken waarin stap voor stap de volledige volgorde van bereiding van deze originele Indiase theemasala wordt beschreven.

Andere drankrecepten