Keukenapparatuur en keukengerei
- een koelkast;
- vershoudfolie;
- keukenweegschalen en andere meettoebehoren;
- snijplank;
- een oven;
- bakpapier voor het bakken;
- scherp mes;
- staafmixer;
- een kleine diepe kom;
- klop;
- rechthoekige glazen vorm.
De ingrediënten
- pompoen - 500 g
- kristalsuiker - 50 g
- instantgelatine - 20 g
- flessenwater - 30 ml
Stap koken
- Allereerst reinigen we de pompoen van de schil, zaden en andere onnodige delen. Snijd het geschilde fruit in kleine stukjes. We hebben ongeveer 500 g geschild en gehakt product nodig.
- We sturen de geplette pompoen naar een bakplaat en bedekken deze eerst met bakpapier voor het bakken. Verdeel alle stukken gelijkmatig over de bakplaat en stuur ze vervolgens naar de oven die op 180 ° C is verwarmd. Bak de pompoen een half uur tot ze zacht zijn.
- We verplaatsen het gebakken product in een kom en malen het met een staafmixer totdat het in een papperige staat is.
- Voeg 50 g kristalsuiker toe aan de resulterende aardappelpuree en meng alles opnieuw grondig met een blender.
- Giet 20 g instantgelatine in een aparte kom.
- Giet daar 30 ml heet flessenwater en meng beide ingrediënten grondig met een garde tot de droge component volledig is opgelost.
- We filteren de gelatinemassa door een fijne zeef rechtstreeks in een kom met pompoenpuree. We gebruiken een zeef om te voorkomen dat u gelatineklontjes krijgt.
- Met een dompelmixer brengen we de componenten tot een homogene consistentie.
- We bedekken de glazen vorm met huishoudfolie, waarop we de gekookte pompoenmassa verspreiden. Verdeel de massa gelijkmatig door de vorm en stuur deze naar de koelkast totdat deze stolt.
- Leg de bevroren marmelade op een snijplank en verwijder de huishoudfolie.
- Met behulp van een scherp en lang mes snijden we de laag in geportioneerde stukken.
- Rol de afgewerkte marmelade grondig in suiker en doe de snoepjes in een mooie schaal.
Video recept
De video helpt je snel te achterhalen wat het geheim is van het maken van zelfgemaakte pompoenmarmelade. U vindt een duidelijke demonstratie van het hele kookproces.
Pompoenmarmelade, bereid volgens het beschreven recept, heeft een zeer verfijnd aroma, evenals een luxueuze pompoensmaak, die moeilijk in woorden te beschrijven is. Deze traktatie is perfect voor een feestelijke tafel of laat je jezelf trakteren op heerlijke snoepjes. Probeer deze pompoentraktatie te koken en ik verzeker je dat je nooit teleurgesteld zult zijn. Eet smakelijk!