Heerlijke zelfgemaakte pruimmarmelade 🍮

Keukenapparatuur en keukengerei:

• maatbeker;
• keukenmes;
• dikwandige pan of ketel;
• kookplaat;
• schop;
• pollepel;
• een zeef;
• diepe kom;
• diepe vorm;
• vershoudfolie.

De ingrediënten

Stap koken

1. Pre-pruimen moeten grondig worden gespoeld en gestenigd. Voor marmelade is 1 kg pitloze pruimen vereist. Elke soort pruim kan worden gebruikt voor zelfgemaakte marmelade, maar in dit recept wordt een product van pruimen bereid.
   
2. We zullen gelei koken in een dikwandige pan of ketel zonder coating. De bereide pruimen worden overgebracht in een pan en giet 250 ml gewoon water.
   
3. We zetten een pan met pruimen op het fornuis en brengen aan de kook. Zet na het koken het vuur laag en kook de pruimen tot ze zacht worden. Laat de pruimen regelmatig uitlekken zodat ze niet verbranden. Als je niet genoeg sappige pruimen hebt, moet je ongeveer 1/2 kopje meer water toevoegen. Gemiddeld is het voldoende om ze 30-40 minuten te koken.
   
4. Wanneer de pruimen gaar zijn en zacht worden, verzamelen we ze met een pollepel en doen we ze in een zeef. Veeg de pruimen door een zeef in een diepe kom.
   
5. Giet de resulterende pruimenpuree terug in de pan en voeg 400 g suiker toe. Allemaal goed mengen.
   
6. Zet de pruimenpuree met suiker op het fornuis en breng aan de kook op middelhoog vuur. Voeg na het koken 1/2 theelepel toe. citroenzuur zonder glaasjes en meng goed.
   
7. Zodra de pruimenpuree kookt na het toevoegen van citroenzuur, verminderen we de hitte tot een minimum - een lichte kook moet worden waargenomen. De pruimenmassa moet constant worden geroerd met een spatel, anders brandt alles en gaat de smaak achteruit. Het koken duurt ongeveer 30 minuten. Bij het bereiden van pruimenpuree is het noodzakelijk om agar-agar te bereiden. In een kleine kom 2 theelepel. product met een dia van 70 ml koud water. Meng alles goed en laat 15-20 minuten intrekken.
   
8. De vorm waarin we marmelade gaan bereiden, is bedekt met huishoudfolie die in verschillende lagen is gevouwen. U kunt een kleine ovenschaal of een andere geschikte bak gebruiken.
   
9. Wanneer de pruimenpuree goed wordt gerespecteerd, gieten we in een dunne stroom de gezwollen agar-agar, zonder alles op te houden. Het vuur blijft minimaal. Na het toevoegen van de agar-agar kook je de marmelade nog 3 minuten onder voortdurend roeren. Klaargemaakte marmelade wordt voorzichtig in de voorbereide vorm gegoten. Eerst laten we de marmelade op kamertemperatuur staan ​​tot deze volledig is afgekoeld en wanneer deze is afgekoeld, verwijdert u deze in de koelkast. Daar moet hij 2-3 uur staan ​​tot hij volledig is gestold.
   
10. Na 2-3 uur is de zelfgemaakte pruimenmarmelade helemaal klaar. Het blijkt erg lekker te zijn, het kan in kleine stukjes worden gesneden, in suiker rollen en een beetje bijten met thee. Het is ook goed om pruimenmarmelade te verspreiden op een vers sneetje brood of koekjes.
    

Video recept

Als je de video bekijkt, kun je thuis heerlijke en geurige pruimenmarmelade maken. Elk soort fruit kan voor het product worden gebruikt en extra ingrediënten die in de video worden vermeld, zijn vereist.Dankzij een gedetailleerde beschrijving van het hele kookproces, heb je geen problemen en komt marmelade erg lekker.