Keukenapparatuur en keukengerei
- pan;
- staan voor het steriliseren van blikken;
- een bank;
- dekken;
- een eetlepel;
- capron cap met gaten;
- kachel.
De ingrediënten
- Druiven - 700-900 g
- Zwarte peper erwten - 5-6 stks.
- Piment zwarte peper - 5-6 stks.
- Anjer - 1 stuk.
- Laurierblad - 1 st.
- Azijn 9% - 2 el. l.
- Water - 600 ml
- Suiker - 1 el. l.
- Zout - 1/2 el. l.
Stap koken
- Giet eerst water in de pan en laat het naaddeksel erin zakken. Bovenop de pan plaatsen we een standaard voor het steriliseren van blikken en rechtstreeks op het blik. Steriliseer de pot na het koken ongeveer 10 minuten. Desgewenst kunt u het deksel koken en de pot op maximaal vermogen in de magnetron of in de oven calcineren.
- Terwijl de pot wordt gesteriliseerd, was je de druiven en scheid je de bessen van het bos. Voor dit recept kunt u verschillende druivensoorten van verschillende kleuren gebruiken. Het belangrijkste is dat alle bessen ongeveer dezelfde grootte hebben en dezelfde elasticiteit hebben. Ook moet u voor het beitsen rassen kiezen met knapperige dichte pulp.
- Haal na 10 minuten de pot uit het waterbad en laat een paar erwten piment, 5-6 erwten zwarte peper, 1 teentje kruidnagel en 1 laurierblad op de bodem zakken.
- Daarna beginnen we de voorbereide druiven in een pot te verspreiden. Als u verschillende variëteiten van verschillende kleuren gebruikt, kunnen deze worden gelaagd. Ze zien er dus mooier uit op de bank.
- Giet vervolgens ongeveer 600 ml zuiver water in de pan en breng aan de kook. Nadat het water kookt, giet je koud kokend water in een pot. Dit moet voorzichtig worden gedaan, zodat de pot niet barst. Vul tot de bovenkant en laat ongeveer 5 minuten staan.
- Giet na 5 minuten met behulp van een dop met gaten het water in de pan en bereid de siroop voor. Optioneel kunt u schoon water gebruiken.
- Voeg in kokend water 1 el. l. suiker, 1/2 el. l. zout en meng grondig tot suiker en zout volledig zijn opgelost.
- Terwijl de siroop wordt bereid, giet 2 el direct in de pot met druiven. l. azijn 9%.
- Klaar siroop wordt bijna tot aan de bovenkant in de pot gegoten. Sluit vervolgens het gekookte deksel en sluit. Bedek daarna de pot met een handdoek en laat deze volledig afkoelen. Bewaar ingemaakte druiven op een koele, donkere plaats. Eet smakelijk.
Video recept
Nadat je deze video hebt bekeken, leer je hoe je snel en gemakkelijk ingemaakte druiven voor de winter kunt bereiden. De auteur legt gedetailleerd uit welke druivenrassen kunnen worden ingemaakt en laat ook zien hoe je de siroop kookt en de druiven in een pot rolt.
Dus nu weet je hoe je druiven thuis kunt pekelen. Heb je ooit eerder ingelegde druiven geproefd? Of misschien hebben ze het zelf gekookt? Vond je ons recept leuk? Ga je het gebruiken? Deel uw mening in de reacties.