Keukenapparatuur en keukengerei
- glazen pot van drie liter;
- keukenweegschalen en andere meettoebehoren;
- pan;
- een eetlepel;
- nylon dop;
- gaasweefsel.
De ingrediënten
- appels van wintervariëteiten - 13-16 stks.
- flessenwater - 1,5 l
- kristalsuiker - 60 g
- keukenzout - 10 g
- zwarte bessenbladeren - 20-30 stks.
- kersenbladeren - 20-30 stks.
Stap koken
- Giet anderhalve liter flessenwater in een geschikte pan.
- Giet daar 60 g kristalsuiker en 10 g zout.
- We wachten tot de vloeistof kookt en kook het vervolgens gedurende 3 minuten op middelhoog vuur totdat de korrels van droge ingrediënten volledig zijn opgelost. We laten de afgewerkte siroop op een koele plaats zodat deze afkoelt tot kamertemperatuur.
- Ik was grondig een glazen pot van drie liter, giet het vervolgens over kokend water en laat het drogen.
- Bedek de bodem van de pot met bessen en kersenbladeren, ongeveer 10-15 stuks.
- Leg bovenop de bladeren strak 13-16 gewassen appels van wintervariëteiten. Fruit moet heel zijn, niet gebroken, niet rot en niet wormy.
- Bovenop de vruchten vormen we opnieuw een laag zwarte bes en kersenbladeren.
- Giet de gekoelde siroop in de pot over de bladeren en bedek het vat met een capron deksel of gaasdoek gevouwen in 3-4 lagen.
- We laten appels in deze vorm precies een week bij kamertemperatuur staan.
- Na een week zetten we het gefermenteerde fruit op een koude plaats (balkon, koelkast, kelder) gedurende 40-45 dagen. Zorg er gedurende deze tijd voor dat de pot tot de nek gevuld is met siroop, anders worden de bovenste vruchten donkerder. Na de aangegeven periode, open de pot, haal de ingemaakte appels eruit en serveer ze op de tafel.
Video recept
Om grondig te weten te komen en te begrijpen hoe je ingemaakte appels goed kunt voorbereiden voor de winter in glazen potten, is het voldoende om de verstrekte video zorgvuldig te bestuderen. Hierop belicht een ervaren gastvrouw haar versie van beitsappels, die zelfs voor beginners zeer eenvoudig te implementeren is.
Ingelegde appels die volgens het beschreven recept voor de winter zijn bereid, zijn tegelijkertijd knapperig en sappig. Deze delicatesse is een uitstekende snack voor alcoholische dranken of een funky dessert na een stevige lunch of diner. Hoe pekel je appels en ander fruit? Deel je talenten in de reacties door je favoriete recept te beschrijven. Eet smakelijk!