Ingelegde pruim: winterstaven met en zonder kuilen

In ingelegde vorm behouden vruchten het leeuwendeel van de voedingsstoffen. Het voorgerecht is niet alleen lekker, maar ook gezond. De belangrijkste effecten van het product:

• spijsvertering - verwijdert gifstoffen en gifstoffen, normaliseert de darmmotiliteit en galafscheiding, stimuleert de eetlust, versnelt de stofwisseling;
• hart en bloedvaten - vermindert het risico op een hartaanval en beroerte, het niveau van "slechte" cholesterol, versterkt de hartspier;
• voortplantingssysteem - normaliseert hormonale niveaus, verhoogt de vruchtbaarheid;
• immuniteit - versterkt de beschermende functies van het lichaam, normaliseert de lichaamstemperatuur, vecht met vitaminegebrek;
• zenuwen - verhoogt stressbestendigheid, verlicht emotionele stress, normaliseert slaap;
• de huid - voorkomt de vroege veroudering van weefsels, versnelt de regeneratie van epidermale cellen.

Het gebruik van ingemaakt fruit moet op zijn hoede zijn voor mensen die lijden aan gastritis en maagzweren. Een andere contra-indicatie is diarree.

De keuze van het hoofdingrediënt

Geschikte vruchten moeten aan drie criteria voldoen.

1. rang. In het proces wordt het fruit zacht. Daarom moet u rassen met dichte, droge pulp kiezen. Hongaars (paling), garde, sleedoorn of Kabardian zullen het volstaan.
2. graad van rijpheid. Je kunt de gerijpte vruchten niet gebruiken. Nog beter als ze onvolwassen zijn.
3. schil. Het moet strak zijn, zonder mechanische schade. Anders zal het barsten en uitspreiden.

Met knoflook en druiven

Je hebt nodig:

• 1 kg afvoer;
• 0,5 kg druiven;
• knoflook (kruidnagel door het aantal pruimen);
• 300 ml water;
• 120 g suiker;
• vier kruidnagel bloeiwijzen;
• drie erwten piment;
• laurier;
• 50 ml azijn.

voorbereiding

1. Bevrijd het fruit van de zaden en plaats een teentje knoflook op hun plaats.
2. Vul de gevulde vruchten en druiven in steriele potten.
3. Kook water met kruiden, voeg suiker toe en kook gedurende twee minuten.
4. Giet de vruchten met marinade en laat afkoelen.
5. Giet de vloeistof terug in de pan en kook.
6. Vul de grondstof opnieuw met marinade, dek af met deksels en laat 12 uur staan.
7. Giet de marinade nog een laatste keer af, kook en combineer met azijn.
8. Giet de vloeistof terug in de blikken en rol het op.

Zoals olijven

Je hebt nodig:

• 0,5 kg afvoer;
• 100 g suiker;
• 30 g zout;
• 40 ml azijn;
• 20 ml plantaardige olie (bij voorkeur olijfolie);
• een halve theelepel provence kruiden, gedroogde tijm en rozemarijn.

voorbereiding

1. Doe de kruiden in steriele potten.
2. Stapel het fruit er stevig op. Botten hoeven niet te worden.
3. Vul de potten met kokend water en laat vijf minuten staan.
4. Giet kokend water in de pan, voeg bulkproducten toe en kook.
5. Vul de vrucht opnieuw met vloeistof en laat vijf minuten staan.
6. Giet de laatste keer af, kook de marinade en giet het terug in de vrucht.
7. Voeg azijn en olijfolie toe. Oprollen.

Dronken Pruim

Je hebt nodig:

• 1 kg afvoer;
• 700 g suiker;
• 0,3 l water;
• 0,2 l cognac, wodka of rode wijn.

voorbereiding

1. Combineer water met suiker en kook tot de kristallen zijn opgelost.
2. Dompel de vruchten in suikersiroop en kook 20 minuten.
3. Breng het fruit over in een steriele glazen container.
4. Voeg alcohol toe aan de hete siroop, meng goed en giet in potten.
5. Oprollen en op een koele plaats zetten.

Met mosterd

Je hebt nodig:

• 1 kg afvoer;
• 1 liter water;
• 30 g zout;
• 100 g suiker;
• een eetlepel mosterdpoeder;
• 10 ml azijn;
• een korreltje koriander;
• een snufje kaneel;
• laurier.

voorbereiding

1. Voeg kruiden en bulkingrediënten toe aan kokend water. Kook tot deze volledig zijn opgelost.
2. Voeg mosterd en azijn toe, kook nog een paar minuten.
3. Plaats de vruchten in steriele potten. Botten kunnen worden verwijderd of achtergelaten.
4. Giet de pekel in de potten, dek af met plastic deksels en laat drie dagen staan ​​bij kamertemperatuur.
5. Koel bewaren.

Met tomaten

Je hebt nodig:

• 3 kg afvoer;
• 3 kg kleine tomaten (room of kers);
• drie middelgrote uien;
• mierikswortelbladeren (twee voor elke pot);
• 90 g zout;
• twee koppen knoflook;
• 200 g suiker;
• zwarte peper (vijf erwten voor elke pot);
• 90 ml azijn.

voorbereiding

1. Plaats kruiden in steriele blikken.
2. Snijd de ui in halve ringen.
3. Vul containers met tomaten, uien en pruimen. U kunt producten in lagen of op een chaotische manier leggen.
4. Vul blikken met kokend water en laat 20 minuten staan.
5. Giet water in de pan. Dit wordt handig gedaan met behulp van een speciale nylon dop met gaten.
6. Kook de vloeistof, voeg bulkproducten toe en wacht tot deze oplossen.
7. Voeg de azijn toe aan de marinade en giet het terug in de potten. Kurk omhoog.

Met peren

Je hebt nodig:

• 1 kg afvoer;
• 1,5 kg peren;
• 0,5 l water;
• 200 g suiker;
• 150 ml azijn;
• een theelepel kaneel;
• drie laurierbladeren.

voorbereiding

1. Schil het fruit en verdeel elk in vier plakjes.
2. Schil de peren en snijd ze ook in kleine plakjes.
3. Combineer water met suiker en kruiden. Kook het.
4. Voeg fruit toe, kook opnieuw en zet de brander uit.
5. Breng de vruchten over in steriele potten en kook de marinade opnieuw en voeg azijn toe.
6. Giet vloeistof in blikken en rol op.

Je moet spaties in een donkere kamer opslaan, zoals een kelder of pantry. Als er niet zo'n plek in uw huis is, wikkel dan elke pot met een laag papier of ondoorzichtige stof. Dit beschermt de spin tegen direct zonlicht.

beoordelingen

Ik heb ingemaakte pruimen gemaakt, het is heerlijk. Verwijder het zaad uit de pruim, plaats de knoflook daar. Giet de pruimen, gevouwen in een pot, marinade. Marinade is het gemakkelijkst - azijn, suiker, zout, kruiden naar smaak. Na twee weken kun je al eten. Maar hoe langer ze staan, hoe lekkerder. Pruimen zijn gewoon - Hongaars of hoe dan ook. Opgeslagen in de koelkast. Maar snel opgegeten))).

evgiya, http://www.povarenok.ru/recipes/show/48287/

Vandaag gebakken varkensribbetjes gemarineerd in siroop van deze pruimen. Vond het leuk! De zoon zei dat we in de volgende barbecue ook een rol zullen spelen in deze marinade. Alleen gebruik moet natuurlijk niet in zijn pure vorm zijn, maar voeg een beetje aan het vlees toe

Pavelia, http://www.povarenok.ru/recipes/show/130633/

Andere salade recepten