Keukenapparatuur en keukengerei
- pan;
- banken;
- dekken;
- een eetlepel;
- een vergiet;
- een theelepel;
- maatbeker;
- skimmer;
- kachel.
De ingrediënten
- Champignons - 1 kg
- Zuiver gefilterd water (voor marinade) - 3 L
- Zout - 1,5 eetl. l.
- Laurierblad - 2 stks.
- Azijn 9% - 2 el. l.
- Knoflook - 4-5 kruidnagel
- Zwarte peper erwten - 4-5 stks.
- Anjer - 2 stks.
- Suiker - 1 el. l.
Stap koken
- Spoel eerst 1 kg verse champignons grondig onder stromend water. Het afpellen hoeft niet te worden verwijderd, maar snijd de benen iets af en verwijder alle zichtbare vervuiling.
- We leggen de gewassen champignons in een diepe pan, gieten kokend water en koken gedurende 5 minuten.
- Daarna gooien we de champignons in een vergiet zodat alle overtollige vloeistof uit het glas wordt verwijderd.
- Schil 5 teentjes knoflook van de schil. Ga vervolgens verder met de voorbereiding van de marinade. Voeg voor 1 liter water 2 laurierblaadjes toe, 4-5 stuks. zwarte peper erwten, 1 el. l. suiker, 1,5 eetl. l. zout, gepelde teentjes knoflook en een paar teentjes. Meng goed tot het zout en de suiker volledig zijn opgelost en breng aan de kook.
- Nadat de marinade kookt, doe je de champignons erin en kook je ongeveer 10-15 minuten op middelhoog vuur.
- Ik was de potten goed en vul ze vervolgens met kokend water en laat ze 15 minuten staan. Het is raadzaam om de deksels te koken.
- Voeg na 10-15 minuten 2 el aan de champignons toe. l. azijn 9% of 1 theelepel. 70% azijnessentie. Mix en kook nog 5 minuten.
- Kant-en-klare champignons worden in potten geplaatst, nadat ze water hebben afgetapt, en giet hete marinade waarin ze werden gekookt. Sluit vervolgens het deksel en wikkel een handdoek in. Laat volledig afkoelen. Dergelijke champignons moeten op een koele donkere plaats worden bewaard. Ingelegde champignons kunnen worden geserveerd als een onafhankelijk gerecht. In dit geval kunt u ze vullen met plantaardige olie en een beetje plantaardige olie toevoegen. Ingemaakte champignons kunnen ook worden gebruikt om andere gerechten te bereiden, zoals salade, taart of pizza. Eet smakelijk.
Video recept
Nadat je deze video hebt bekeken, leer je hoe je snel en gemakkelijk elastische champignons kunt pekelen voor de winter. De auteur vertelt in detail wat hiervoor nodig is. Het laat ook zien hoe je champignons kookt en een marinade bereidt.
Dus nu weet je hoe je elastische champignons snel kunt marineren voor de winter. Houd je van ingemaakte champignons? Liever paddenstoelen, honingpaddestoelen of eekhoorntjesbrood? Kent u trucs van het beitsen van champignons? Vond je ons recept leuk? Deel uw mening in de reacties.