Keukenapparatuur en keukengerei
- maatbeker;
- theelepel en eetlepel;
- pan;
- kookplaat;
- snijplank;
- scherp mes;
- een blad of een andere container voor het beitsen van tomaten;
- keuken thermometer;
- knoflookpers;
- de koelkast.
De ingrediënten
- Tomaten - 1 kg
- Water - 1 + 2 L
- Zout - 5 theel.
- Suiker - 10 theel.
- Knoflook - 4-5 kruidnagel
- Dilleparaplu - 5-6 st.
- Peperbollen - 10 erwten
- Laurierblad - 3-4 stks.
- Azijn 9% - 100 g
Stap koken
- Allereerst is het noodzakelijk om 1 liter water in de pan te gieten en op het fornuis te zetten. We wachten tot het water voor de marinade kookt.
- Maak in de tussentijd een kilo tomaten. Het is noodzakelijk om tomaten van een kleine grootte te nemen, omdat als u grote vruchten kiest, het beitsen langer duurt. Tomaten moeten grondig worden gewassen onder stromend water en worden gedroogd. Maak bovenop elke tomaat een scherp mes 2 sneden kruiselings. Dit is nodig zodat de schil gemakkelijk van de tomaten kan worden afgepeld.
- Kook in een aparte pan ongeveer 2 liter water, dat nodig is om de tomaten te reinigen. Haal na het koken de pan van het fornuis en leg de gesneden tomaten 30 seconden in kokend water. Als de schil van de tomaten dik is, kun je ze 1 minuut in kokend water houden.
- Haal na 30-60 seconden de tomaten uit een kokend water met een lepel. Schil elke tomaat voorzichtig met een scherp mes. We doen de gepelde tomaten in een container waarin het handig is om ze in het zuur te maken. Het kan een plastic bakje, een glazen pot of een ander vat zijn.
- Als het water voor de marinade in de pan kookt zonder het vuur uit te schakelen, sturen we 5 theelepel. suiker, 10 theel zout, 10 peperkorrels en 3-4 laurierblaadjes. We gieten ook 100 g 9% azijn in het water en mengen goed. Kook de marinade op middelhoog vuur tot het kookt. Periodiek moet het worden geroerd zodat het zout en suiker sneller oplossen.
- Na het koken van de marinade, zet het vuur uit en haal de pan van het fornuis. Laat het afkoelen tot kamertemperatuur zodat de temperatuur ongeveer 40-50 graden is. De temperatuur van de marinade kan worden gecontroleerd met een keukenthermometer.
- 4-5 teentjes worden door een knoflookpers gehaald en naar een kom met tomaten gestuurd. Voeg tegelijkertijd 5-6 dilleparaplu's toe.
- Als de marinade is afgekoeld, giet je tomaten. Laat ze op kamertemperatuur totdat de marinade volledig is afgekoeld. Sluit daarna de container met het deksel en zet de tomaten een dag in de koelkast.
- Na 24 uur zijn de ingemaakte tomaten klaar om te eten. Het voorgerecht is erg lekker, sappig en aromatisch, terwijl het gemakkelijk te bereiden is. U kunt ingemaakte tomaten bij elk bijgerecht en bij vleesgerechten serveren.
video
Dankzij het recept uit de video leer je hoe je snel en gemakkelijk ingemaakte tomaten thuis kunt koken. Ze blijken erg lekker te zijn, bovendien wordt het hele proces van het bereiden van tomaten en het bereiden van een pekel in detail beschreven. Je vindt alle benodigde ingrediënten aan het begin van de video in de aanbevolen verhoudingen.
Houd je van ingemaakte tomaten, en is het je gelukt om ze te koken volgens het recept uit het artikel? Hoe lang heb je de tomaten in de koelkast bewaard en ben je tevreden met het resultaat? Deel uw bewezen recept voor snel beitsen van tomaten in de comments.