Heerlijke gemarineerde roze zalm thuis

Keukenapparatuur en keukengerei: mes, snijplank, diepe kommen, lepel.

De ingrediënten

Stap koken

1. We reinigen één roze zalm van 1,5-2 kg van schubben en ingewanden, wassen deze goed van binnen en van buiten, snijd de kop en de staart af. Gooi deze onderdelen niet weg, dan kunt u ze voor de bouillon gebruiken.
   
2. Snijd het karkas in filets, verwijder de botten en nok, verwijder voorzichtig de schil en snijd schoon vlees in middelgrote stukken.
   
3. Meng in een diepe plaat 30 gram kristalsuiker, 30 gram zout, 2-3 gram hele koriander en 1-2 gram zwarte peper. Meng alle kruiden goed.
   
4. We doen alle gehakte roze zalm in een diepe kom en bestrooi met een mengsel van kruiden aan alle kanten.
   
5. We bedekken de vis met een plastic zak en doen er wat weegmiddel op. Laat de roze zalm in deze positie een uur op kamertemperatuur staan ​​en plaats de augurk daarna nog een dag in de koelkast.
   
6. Na die tijd wassen we alle stukken vis onder stromend water.
   
7. Schil, snijd in halve ringen een ui en voeg deze toe aan de vis. Voeg aan de rest van de ingrediënten 30 gram azijn 9% en 30 gram plantaardige olie toe. Allemaal goed mengen. En vertrek twee uur. Maar vergeet niet om elke 15-20 minuten te mixen.
   
8. Na verloop van tijd brengen we de afgewerkte ingemaakte roze zalm over op een mooi bord, decoreren zoals gewenst en serveren.
   

Decoratiemethoden en serveeropties

• Je kunt zo'n vis serveren in de vorm van een mooie snede in combinatie met groenten, andere zeevruchten en olijven.
• Je kunt het je ook voorstellen als een assortiment spiesjes. Hak gewoon een stuk vis, olijfolie en een kubus harde kaas op een spies.
• Je kunt ook geweldige broodjes maken met ingemaakte roze zalm. Neem een ​​stokbrood als basis en droog het een beetje in een pan met boter. Smeer met knoflooksaus of boter en greens. Leg er een paar plakjes roze zalm en een plakje verse of ingelegde komkommer op.

Video recept

We raden aan om een ​​video te bekijken die stap voor stap laat zien hoe geweldig zo'n gerecht is als ingelegde roze zalm. Volgens dit recept is de vis erg lekker, zacht en sappig. Zorg ervoor dat een dergelijke traktatie niet lang in uw koelkast blijft, hoewel de houdbaarheid twee weken is.

Roze zalm is een van de meest toegankelijke vis uit de zalmfamilie. Sommige huisvrouwen geven haar misschien geen voorkeur vanwege wat droogte. Maar dit kan eenvoudig worden geëlimineerd als u weet hoe u een dergelijk product goed moet bereiden. Daarom heb je vandaag de kans gehad om kennis te maken met een prachtig recept voor de bereiding van de meest mals en zeer sappige ingelegde roze zalm. Bovendien zal zelfs een beginnende gastvrouw dit proces aankunnen.

Andere visrecepten