Keukenapparatuur en keukengerei
- kachel;
- een koelkast;
- keukenweegschaal;
- potten van drie liter (2 stuks);
- een eetlepel;
- keukenmes;
- snijplank;
- skimmer;
- kom voor beitsen;
- dekken;
- een keukendoek;
- rasp;
- gebruiksvoorwerpen om te serveren.
De ingrediënten
- Bloemkool - 1 kg
- Wortelen - 2 st.
- Knoflook - 5 teentjes
- Drinkwater - 2,5 L
- Suiker - 1 el. l.
- Zout - 2 el. l.
- Azijn - 100 ml
- Plantaardige olie - 50 ml
- Kruiden voor wortelen in het Koreaans - 1 eetl. l.
Stap koken
- Spoel bloemkool (1 kg) in water, droog met een keukenhanddoek om overtollig vocht te verwijderen en verdeel in bloeiwijzen, waarbij je de sneden aan de basis van het hoofd snijdt. Als ze te groot zijn, kunnen de bloeiwijzen in verschillende delen worden verdeeld.
- Schil de wortels (2 stuks), spoel en rasp Koreaanse wortels of een gewone grove rasp.
- Pel de teentjes knoflook (5 stuks) en snijd ze in plakjes. U kunt het ook overslaan via de pers. Het afgewerkte gerecht zal in dit geval nog geuriger zijn.
- Giet water in de pan (ongeveer 1,5 l) en zet het in brand. Als het kookt, zet de voorbereide bloeiwijzen en kook op laag vuur tot het gaar is, dat wil zeggen ongeveer 3-5 minuten.
- Nu moet je de marinade koken. Giet water (1 l) in de pan, voeg suiker (1 el), zout (2 el), tafelazijn (100 ml) en plantaardige olie (50 ml) toe.
- Roer alle ingrediënten grondig zodat de suiker en het zout volledig zijn opgelost, breng de marinade aan de kook en kook nog 5 minuten op laag vuur.
- Breng de kant-en-klare koolbloeiwijzen met een sleuflepel over in een handige kom of pan.
- Voeg knoflook toe, in cirkels gesneden of laat door een pers, kruiden voor Koreaanse wortelen (1 eetl.) En doe de geraspte wortelen.
- Top met hete marinade en laat 6 uur marineren. Wanneer alles is afgekoeld, stuur je het gerecht naar de koelkast, waar het moet blijven koken.
- Breng de ingelegde kool over in een handige schaal en kan worden geserveerd.
Video recept
Om te zien hoe zo'n heerlijk eten wordt bereid, raden we je aan om ook deze video te lezen.
Zo'n snack wordt lang in de koelkast bewaard. Gemarineerde bloemkool met wortelen wordt geserveerd als koud voorgerecht. Bij het serveren kun je er fijngehakte kruiden bovenop strooien. Dit voorgerecht past op bijna alle gerechten: vlees, gevogelte, vis, gekookte en gestoofde groenten, evenals gerechten die in de oven worden gekookt. We raden je aan dit heerlijke en aromatische gerecht te proberen. We verwelkomen uw feedback en suggesties, die kunnen worden achtergelaten in de reacties.