Ovenkonijnmarinade - een beproefd recept

Keukenapparatuur en keukengerei: diepe kom, mes, snijplank, ovenschaal, folie, papieren handdoeken

De ingrediënten

Stap koken

Het is beslist onmogelijk om het marinade-recept los van het vlees waarvoor het is bedoeld te presenteren, dus onderweg zul je ontdekken hoe het op deze manier ingemaakte konijn wordt gekookt.

1. We nemen 2 grote gewone en 1 middelgrote rode uien, pel ze van het kaf en snijd ze in kwartringen. Zodat ze het sap, nou ja, verpletteren met je handen.
   
2. We reinigen 4-5 teentjes knoflook en pletten ze met een mes om de productie van oliën en sap te verhogen.
   
3. We combineren ui en knoflook in één kom, voeg een snufje kruiden "Pepper Mix" (of andere kruiden naar uw smaak) en 1-1,5 theelepel. zout. Meng alles grondig met je handen zodat er nog meer sap is.
   
4. We wassen het konijnenkarkas, drogen het af met keukenpapier en reinigen het van onnodige onnodige onderdelen. Snijd in geportioneerde plakjes. Voeg ui met kruiden toe aan het vlees en meng goed, wrijf het uiensap in konijnenvlees. Laat 1 uur liggen.
   
5. Vul na deze tijd het konijn met 2 liter ayran en voeg 1 bosje fijngehakte greens toe, dek het goed af en laat het 12 uur marineren op een koude plaats.
   
6. Bedek de ovenschaal met voedselfolie en leg er stukjes vlees op, waaruit we de overtollige marinade verwijderen en in een andere laag folie wikkelen.
   
7. We bakken in de oven, verwarmd tot 200-250ºС. De tijd zal afhangen van het gewicht en de leeftijd van het konijn. Als resultaat krijg je een zeer sappig zacht konijn, zacht van binnen.
   

Video recept

Je kunt ook het bereidingsproces van de marinade bekijken, en vervolgens het konijn zelf, in de video, als er punten zijn die vragen hebben opgeroepen.

Nu weet je hoe je met je eigen handen een uitstekende airan-gebaseerde konijnenmarinade kunt maken. Als je denkt dat Ayran iets exotisch is, kijk dan eens naar de dichtstbijzijnde supermarkt - het is je opeens misschien nog niet eens opgevallen. Ook is een dergelijke marinade geschikt voor elk soort vlees, zelfs het taaiste, omdat de drank de eigenschappen heeft van het verzachten van spiervezels.

Andere konijnenrecepten