Keukenapparatuur en keukengerei:
- grote container voor het mengen van ingrediënten;
- een theelepel;
- 200 g glas;
- zeef voor het zeven van meel;
- cellofaanzak of huishoudfolie voor deeg;
- snijplank;
- keukenmes;
- keuken deegroller voor deeg;
- een schotel of een klein bord;
- slowcooker met een dubbele boiler.
De ingrediënten
| Premium bloem | op kosten |
| Het ei | 1 st |
| Gefilterd water | 0,8-1 L |
| zout | proeven |
| Middelgrote ui | 5 stuks |
| Gehakt (naar smaak) | 500 g |
| Gemalen zwarte peper | proeven |
| Plantaardige olie | 1-2 el. l. |
Stap koken
Weet je datManti is een verscheidenheid aan knoedels afkomstig uit Centraal-Azië. In tegenstelling tot knoedels, zijn ze drie tot vier keer groter, het deeg voor hen is dunner gerold en het gehakt is meestal gemaakt van fijngehakt lamsvlees met gebakken uien. Manty is alleen voorbereid voor een paar in de mantelkoker. In onze traditionele keuken zijn veel recepten voor dit gerecht enigszins aangepast en aangepast aan de Europese smaak. Ze hebben echter allemaal bestaansrecht.
- Breek het ei in een container om te mengen, voeg 100-150 ml water en 0,5 theelepel toe. zout, roer met een theelepel tot een gladde massa. Zeef door een zeef, voeg geleidelijk bloem toe, roer met een lepel en kneed vervolgens met je handen. De hoeveelheid bloem is afhankelijk van de consistentie van het deeg, het moet zacht en elastisch worden. Wikkel het afgewerkte deeg in huishoudfolie of zak, leg het even weg.
- We maken de kom schoon voor de ingrediënten en doen het gehakt erin. 5 stuks schil de uien en snijd ze in zeer kleine blokjes, stuur ze naar smaak gehakt, zout en peper.
- Kneed en kneed het gehakt met je handen tot het glad is.
- We halen het deeg uit de film, gebruiken een mes om er kleine stukjes van te snijden (ongeveer 1/5 van de totale grootte), vormen "worsten" met een diameter tot 3 cm van hen, bestrooien met bloem.
- Snijd de "worstjes" in stukjes van ongeveer 5 cm lang, we vormen er cirkels van en dompelen ze in bloem.
- We rollen elk stuk uit met een deegroller zodat het deeg zo dun mogelijk wordt, idealiter 1 mm dik.
- In elke opgerolde cirkel van deeg met een theelepel, verspreid het gehakt en vorm manti, vouw eerst het deeg in twee, bevestig de helften aan de bovenkant, til vervolgens afwisselend de randen aan de zijkanten op en lijm ze vast.
- Giet 800-850 ml water (5 multi-kopjes) in de multicooker-kom, leg het rooster voor de dubbele boiler erop.
- Giet 1-2 eetlepels in een schotel of een klein bord. l. plantaardige olie. Afwisselend manti erin dopen, leg ze in het rooster van een dubbele boiler. Sluit het deksel van de multicooker, zet de "Stoom" -modus 50-90 minuten aan. (afhankelijk van de grootte van de mantel).
- Van het resterende gehakt vormen we de volgende portie van de schaal, die kan worden ingevroren, zoals gewone dumplings, voor verder koken.
Manti kan worden geserveerd met zure room, boter, mayonaise, mosterd en verschillende sauzen naar smaak, ook versieren met kruiden.
Eet smakelijk!
Video recept
In de video ziet u een van de opties voor het bereiden van de ingrediënten voor het maken van manti en hoe het afgewerkte deeg eruit ziet. Je leert ook hoe je de juiste traditionele vorm van manti kunt geven tijdens het beeldhouwen.
Beste lezers, uit het voorgestelde recept heb je een van de vele manieren geleerd om mantels voor een paar in een slowcooker te koken. Dankzij de foto's en de aanvullende video in het artikel, zag je hoe je manti op de juiste manier kunt bedekken en een traditionele vorm kunt geven.Was je tevreden met de resultaten van dit gerecht? Wat zou u meenemen naar dit recept of erin veranderen? Welke methoden voor het koken van manta's ken je? Geef je feedback en wensen, veel geluk met het bereiden van heerlijke gerechten!
Andere manti-recepten
Veel leesplezier!