Keukenapparatuur en keukengerei
- oven;
- vormen voor cupcakes (16-18 stuks);
- diepe kom;
- maatbeker;
- een mes;
- zeef;
- keukenweegschaal;
- snijplank;
- vershoudfolie;
- culinaire spatel;
- culinaire borstel.
De ingrediënten
- Kefirvetgehalte van 2,5% - 500 ml
- Griesmeel - 520 ml
- Suiker - 200 g
- Zuiveringszout - 1 theelepel.
- Vanillesuiker - 8 g
- Appels - 400 g
- Citroensap - 20 ml
- Plantaardige olie - 30 ml
- Poedersuiker - 30 g
- Zout - 1/4 theelepel
Stap koken
- Schil voorgewassen appels (400 gram). Verwijder het midden van de appels door het fruit in twee te snijden. Snijd de helften in dunne plakjes van ongeveer 3 mm dik. Bestrooi licht met citroensap (20 ml) om te voorkomen dat stukjes fruit donker worden. Draai een bord appels vast met huishoudfolie. Om zo'n manna te bereiden, is het beter om appels van zoetzure of zure variëteiten met dichte pulp te nemen.
- Giet 500 ml griesmeel in een diepe kom. Giet 1/4 theelepel keukenzout en 1 theelepel bakpoeder in griesmeel.
- Voeg 200 gram kristalsuiker aan het mengsel toe. Roer de inhoud van de kom met een lepel of een kookspatel tot alle ingrediënten gelijkmatig in het mengsel zijn verdeeld.
- Voeg 8 gram vanillesuiker (of vanille op de punt van het mes) toe aan de kom. Giet in een kom met droge ingrediënten 500 ml kefirvetgehalte van 2,5%. Goed mengen. Laat het deeg 30-40 minuten staan om het griesmeel te laten zwellen. Gebak uit het deeg met het geïnfuseerde griesmeeldeeg blijkt altijd lekkerder, heeft een zachte, losse structuur. Kefir in manna kan worden vervangen door yoghurt, natuurlijke yoghurt, zure room met een vetgehalte.
- In plakjes deeg, plakjes appel, meng goed.
- Bestrijk de muffinpan met plantaardige olie (30 ml) met een kookborstel. Bestrooi de bodem van de vormen (16-18 stuks) en de zijvlakken met griesmeel (20 ml), zodat het gemakkelijker is om het afgewerkte manna te krijgen. Mannik kan in een grote vorm worden gekookt in de vorm van een taart, in welk geval de tijd en temperatuur van het bakken zullen veranderen.
- Vul de vormen voorzichtig en vul ze voor ongeveer 2/3 van het volume. Bak ongeveer 25-30 minuten op 200 ° C. De gereedheid van de cupcakes wordt bepaald met behulp van een spies.
- Verwijder het afgewerkte manna uit de vormen, laat iets afkoelen. Strooi de cakes erover met poedersuiker (30 gram) door een dikke zeef.
Koken opties
Het griesmeeldeeg dat in het recept wordt gegeven, kan worden gebruikt als basis voor de bereiding van verschillende gebakken producten. Als filler kun je rozijnen, gedroogde abrikozen, pruimen, chocolade, noten en andere ingrediënten nemen. Manna's met bessen en fruit zijn erg lekker: bosbessen, frambozen, bramen, kersen, abrikozen, andere bessen en fruit. Elk van de additieven geeft de griesmeelmuffins hun smaak en aroma. Bereide cupcakes kunnen ook worden versierd met glazuur, gesmolten chocolade, gelei, slagroom, culinaire decoraties.
Video recept
Wij nodigen u uit om te zien hoe eenvoudig en zonder moeilijkheden manna wordt bereid met appels op kefir. Na het bekijken van de video kun je gemakkelijk een heerlijk geurig dessert bakken.
En welke zoete desserts op basis van griesmeel kun je maken?