Griesmeelpap in een langzaam kooktoestel. Recepten met melk, vlees, pompoen en delicatessen

De baby pap kan ongelooflijk lekker zijn! Dankzij de multicooker wordt griesmeel verkregen zonder klontjes, kookt snel, de consistentie wordt homogeen, gekookt. Het voordeel van het gebruik van een snelkookpan is dat het product niet hoeft te worden gemengd. Het zal niet branden en een delicate textuur behouden.

De subtiliteiten van koken

Het is bekend dat griesmeel in de middeleeuwen niet werd gekookt, maar wegkwijnde. Ze deden dit in ovens waar de temperatuur niet 100 graden bereikte. Dankzij deze warmtebehandeling zwollen de korrels op, werden eiwit en zetmeel niet vernietigd. De pap was viskeus, maar met duidelijk gedefinieerde korrels. En op het oppervlak werd geen film gevormd, die tegenwoordig niet zo geliefd is bij kinderen en volwassenen.

De speciale delicate smaak van tarwe, die als basis dient voor griesmeel, maakte het mogelijk om het te gebruiken voor de bereiding van feestelijke gerechten. Gewone mensen zoals croup was helemaal niet beschikbaar. En degenen die de gelegenheid hadden om het te eten, te eten en zoet, en met uien te bakken, en met vlees en met groenten.

Met een moderne slowcooker kun je de klassieke recepten reproduceren van een gerecht dat in Rusland "manna from heaven" werd genoemd. Het handhaaft een vergelijkbaar temperatuurregime, waardoor het koken van de massa wordt geëlimineerd. Een dubbele boiler suddert het product op dezelfde manier als ze het wegkwijnen in antieke kachels. Dat is de reden waarom de smaak van granen volledig wordt onthuld en hun voedingswaarde behouden blijft.

Het is alleen belangrijk om een ​​paar subtiliteiten van het gerecht te kennen.

• Manka is buitengewoon luidruchtig. Om een ​​dikke consistentie te krijgen, kunt u een glas ontbijtgranen gebruiken met 6 glazen vloeistof. Tegelijkertijd moet u het gerecht onmiddellijk na het koken eten, anders wordt het te dik. Voor een vloeibare consistentie die optimaal is voor babyvoeding, voeg maximaal 8 glazen melk per glas ontbijtgranen toe.
• Melkpap kan "weglopen". Meestal gebeurt dit als een groot volume in de multicooker wordt voorbereid. Om "ontsnappen" te voorkomen, volstaat het om de kom met een stuk boter in te vetten. Maak het een "rand" boven het massaniveau met 5 cm.
• Meng de ingrediënten grondig. Het is belangrijk dat er geen klontjes in de massa verschijnen. Gebruik een plastic spatel om de dekking van de kom te behouden.
• Kook pap met melkals u van plan bent het aan kinderen ouder dan twee jaar en volwassenen te geven. Voor baby's van een tot twee jaar is het raadzaam om melk met water in gelijke verhoudingen te fokken. Voor baby's tot een jaar wordt griesmeel niet in de voeding gebruikt.
• Als bijgerecht voor vlees, kook pap op het water. Je kunt er zout, peper aan toevoegen.
• Gebruik de melkpapmodus. Als er geen is, zijn de modi "Pilaf", "Rijst" en "Pap" voldoende. Ze hebben een kooktemperatuur van 90 °.
• De kooktijd is 20 minuten.. Als de multicooker-modus een langere periode biedt, opent u eenvoudig het deksel na 20 minuten en meng de massa. Pap is klaar. Het is niet nodig om het overbelicht te maken, omdat nuttige substanties erin beginnen af ​​te breken en eiwit en gluten de zeer onbeminde film op het oppervlak vormen.
• Gebruik gepasteuriseerde of gekookte melk, vooral als je melkpap kookt in een slowcooker voor een kind. Deze modi verhogen het kookpunt niet, zodat de "rauwe" melk in de pap zo blijft.

Recept met melk

Een snelle ontbijtmaaltijd is gemakkelijk te bereiden. Het is voldoende om de ingrediënten in een kom te mengen en na 20 minuten een zachte pap te krijgen. Je kunt het serveren met bessensauzen, zelfgemaakte jam, honing. Maar met zoete dressings, moet u de hoeveelheid suiker in het gerecht zelf verminderen.

Je hebt nodig:

• griesmeel - 1 multiglas;
• boter - 50 g;
• melk - 4 multi-glazen;
• suiker - 2 el. lepels;
• water - 2 multi-glazen.

voorbereiding

1. Meng melk, water in een kom, voeg boter toe (half).
2. Griesmeel, suiker toevoegen, goed mengen.
3. Stel de papmodus in op 20 minuten.
4. Voeg de resterende olie toe na de kraan, meng.

Serveer de pap extreem heet. Volgens dit recept zal het matig dik blijken te zijn. Als na het ontbijt een deel overblijft, haast u dan niet om het weg te gooien. Van zoete griesmeel kun je een originele pudding of ovenschotel maken.

Originele recepten

Griesmeel met iets anders dan zoete additieven lijkt misschien onverwacht en vreemd. Nou, verras je geliefden! Laten we proberen het te koken als een volwaardige garnering voor vlees. En maak het ook nog nuttiger met pompoen.

Met vlees

Dit recept voor griesmeel is klassiek. Het werd beschreven in wetenschappelijke werken door de theoreticus van de Russische culinaire school, William Pokhlebkin. In plaats van een slowcooker gebruikte hij een dikwandige gietijzeren koekenpan. Maar we zullen het kookproces zoveel mogelijk vereenvoudigen dankzij onze culinaire assistent. En we kunnen een ongewoon smakelijke griesmeelpap met vlees serveren.

Je hebt nodig:

• boter - 100 g;
• griesmeel - 200 g;
• water - 1 l;
• vlees (optioneel) - 600 g;
• wortelen, uien - elk 1 kop;
• zout, peper.

voorbereiding

1. Smelt de boter in een kom.
2. Zet de ontbijtgranen, bak ze in de "Frituren" modus tot ze goudbruin zijn.
3. Warm het water op. Giet in een dunne stroom in de grutten, onder voortdurend roeren. Voeg peper, zout toe.
4. Sluit de slowcooker en laat hem 10 minuten in de modus "Voorverwarmen" staan.
5. Bak gesneden vlees in een pan.
6. Schil uien, wortelen, bak ze met vlees. Breng op smaak met zout.
7. Voeg water toe, laat sudderen op laag vuur.

Serveer griesmeel garnering met vlees, jus. Granen bereid met behulp van deze techniek zijn grofkorrelig, gekookt. Het gaat goed met elk vlees, maar gebruik het dieet kip om het aantal calorieën in een gerecht te verminderen. Trouwens, het is veel sneller gekookt dan rundvlees en varkensvlees.

Met pompoen

Het recept wordt je favoriet in de herfst. Pompoen is rijk aan vitamines en is in het seizoen erg goedkoop. Fel oranje fruit zal je 's ochtends opvrolijken, voedzame griesmeel zorgt voor een langdurig gevoel van verzadiging.

Je hebt nodig:

• griesmeel - 1 multiglas;
• pompoen - 1 kg;
• water - 0,5 l;
• melk - 1 l;
• suiker - 3 el. lepel.

voorbereiding

1. Schil de pompoen van zaden, schil. Wrijf grof of maal in een blender.
2. Doe de massa in de slowcooker, giet het water in, laat sudderen in de modus "Groenten" (deze wordt vervangen door "Rijst", "Pilaf"). Stel de kooktijd in op 40 minuten.
3. Giet melk erin, voeg suiker toe. Roer. Stel de modus "Pap" in.
4. Voeg het graan toe na 10 minuten, kook nog eens 15 minuten.
5. Roer, serveer pap heet.

De consistentie van het gerecht is zacht, zelfs meer dan die van pap van rijst, gierst. Pompoen voedt het met waardevolle vezels, vitamines. Dit gerecht is geschikt voor babyvoeding nadat de baby een jaar oud is.

Griesmeelpap in een slowcooker wordt zeker een redder in nood als je snel het ontbijt voor het hele gezin moet bereiden. En zal u een onverwachte smaak bezorgen met een bijgerecht van vlees voor het diner.

Andere recepten voor pap