Keukenapparatuur en keukengerei:oven, ovenschaal, kom, mixer of garde, lepel, mes.
De ingrediënten
| product | nummer |
| mandarijnen | 5 stuks |
| boter | 210 g |
| meel | 250-300 g |
| eieren | 4 st |
| Vanillesuiker | 2 theel |
| Bakpoeder | 2 theel |
| suiker | 210 g |
| Citroenschil | ½ theelepel |
| Poedersuiker | 140 g |
| chocolade | 150 g |
| Citroensap | met 1 citroen |
Stap koken
- We nemen 4 mandarijnen en wassen grondig onder stromend water. We reinigen de mandarijnen van de schil en verdelen in plakjes (het is ook wenselijk om de plakjes van witte reepjes te verwijderen).
- Mandarijnplakken in platen gesneden. Je moet de plakjes in de lengte in twee delen snijden.
- Snijd de boter (210 g) bij kamertemperatuur in kleine blokjes en leg ze in een kom.
- Voeg 210 g suiker toe aan de olie en meng met een lepel of klop met een mixer tot een homogene massa.
- Voeg vervolgens een voor een toe aan de massa eieren (4 stuks) en klop met een mixer of garde.
- We nemen eerst de citroenschil van de citroen met een fijne rasp of mes. Je kunt het ook in een winkel kopen. Voeg ½ theelepel toe aan de resulterende massa. citroenschil en 2 theelepel. vanillesuiker. Klop met een garde of mixer tot een glad mengsel.
- Voeg aan de bloem 2 theelepels toe. bakpoeder, meng en giet in de oliemassa.
- Mix tot een glad mengsel.
- Voeg nu mandarijnen toe aan het deeg (dat we van tevoren in platen snijden) en meng opnieuw.
- We nemen een ovenschaal en smeren deze in met olie zodat onze cupcake niet plakt tijdens het koken. We schuiven het deeg in de vorm en zetten het in de oven.
- Bak een cake gedurende 30-45 minuten bij een temperatuur van 180 graden. De baktijd is afhankelijk van je vorm en oven. Je kunt de bereidheid van de cake controleren met een vork of mes door deze te doorboren. Als het deeg klaar is, mag er niets aan het mes blijven plakken.
- Laat de cake een beetje afkoelen en haal hem uit de vorm, leg hem op een bord.
- Je kunt een cupcake versieren voordat je hem serveert. Pers in de poedersuiker (140 g) het citroensap (van de 1e citroen), nadat u het in vieren hebt gesneden (zodat het sap veel gemakkelijker wordt geperst).
- Meng de massa tot een gelijkmatig glazuur is verkregen.
- Met het resulterende glazuur verspreiden we de cupcake.
- Verdeel de plakjes mandarijn over de kers.
- Smelt de chocolade (150 g) in een waterbad en breng de cupcake op een handige manier aan (mouw, lepel, door een zak).
Video recept
In de video kun je het stapsgewijze bakken van een geurende kersttaart bekijken. Je ziet alle stappen van het kneden van het deeg en ontdekt hoe mooi je de afgewerkte cake kunt versieren.
Een cupcake volgens dit recept wordt verkregen door aromatisch, verzadigd met mandarijnsap, zacht en direct smeltend in de mond. En bovenop is ijsvorming met chocolade. Ongelooflijk heerlijke cake voor op vakantie of gewoon voor thee. Hoe zou je een cupcake versieren? Heb je deze delicatesse al geprobeerd?
Andere recepten voor cupcake
Veel leesplezier!