Keukenapparatuur en keukengerei:fornuis, keukenweegschaal, frituurpan, pan, vergiet, diepe plaat, snijplank, mes, houten spatel.
De ingrediënten
| pasta | 300 - 400 g |
| verse champignons | 200 - 300 g |
| zure room | 200 g |
| ham | 300 g |
| boter | 20-25 g |
| uien | 1 st |
| zout | proeven |
| gemalen zwarte peper | proeven |
| kruiden voor soep | proeven |
| water | 3-4 l |
Stap koken
- Maak een roomsaus voor pasta. Om dit te doen, spoel onder stromend water en schil indien nodig 200-300 g verse champignons. Je kunt oesterzwammen of champignons gebruiken, ze zijn altijd beschikbaar. Snijd de champignons in 4 delen, als ze groot zijn, kun je ze nog kleiner snijden. Leg de champignons op een diep bord. Schil een kleine ui, spoel en snijd in kleine blokjes. Snijd vervolgens ongeveer 300 g ham in blokjes of dunne reepjes. Smelt ongeveer 20-25 g boter in een diepe koekenpan op het fornuis.
- Giet de gehakte champignons in de pan en bak ze ongeveer 5-10 minuten, regelmatig roerend met een spatel. Voeg vervolgens de ui toe aan de champignons, meng en bak deze tot een doorschijnende staat, ook roerend met een spatel.
- Giet de gehakte ham in de pan en bak alle ingrediënten gedurende ongeveer 2 minuten onder roeren. Voeg vervolgens ongeveer 200 g zure room toe aan de pan, meng alles goed, zout en peper met zwarte gemalen peper naar smaak. Stoof de saus ongeveer een minuut en haal de pan van het vuur als deze klaar is.
- Plaats een pot van 3-4 liter water op het fornuis en breng het aan de kook. Voeg kruiden naar smaak toe om de pasta verfijnder en aromatischer te maken. Je kunt kant-en-klare kruiden gebruiken voor soep of andere kruiden. Zout water met een snufje zout.
- Giet ongeveer 300-400 g pasta, bij voorkeur harde variëteiten, in kokend water en kook ze volgens de tijd aangegeven in de instructies op de verpakking, af en toe roeren. Je kunt pasta van elke vorm, pasta, spaghetti nemen. Verteer geen pasta, maar kook ze liever in een al-dente staat zodat ze stevig zijn. Als u klaar bent, gooit u de pasta in een vergiet zodat al het waterglas.
- Desgewenst kun je de pasta in een pan in een zure roomsaus gieten, alles mengen en 1-2 minuten verwarmen. Of je kunt de pasta op een schaal leggen en erover gieten met zure roomsaus.
Je kunt de smaak van pasta in zure roomsaus versieren en verbeteren met fijngehakte peterselie en geraspte harde kaas, die ook iets smolt. Bovendien kunt u een lichte salade van verse groenten bereiden.
Video recept
Hoe zure roomsaus met champignons en ham te koken en deze vervolgens prachtig te combineren met gekookte pasta, kun je de video bekijken.
Pasta in een zachte zure roomsaus is altijd een geschikt gerecht. Dit is een goede stevige lunch en een heerlijk diner. Bereid een heerlijk gerecht voor uw familie of gasten volgens dit eenvoudige recept en, zeker, ze zullen tevreden zijn, ze zullen ook om supplementen vragen. Vertel ons in de reacties of je het recept lekker vond en deel je functies voor het maken van zure roomsaus.