Keukenapparatuur en keukengerei:
- kookplaat;
- een koekenpan;
- grove en fijne rasp;
- pan;
- een eetlepel en een theelepel;
- vork;
- een vergiet;
- een pan;
- schop;
- een mooie serveerschaal.
De ingrediënten
| pasta | 300 g |
| meel | 2 el. l. |
| melk | 450 ml |
| Harde Kaas | 200 g |
| Halfharde kaas | 100 g |
| zout | proeven |
| Gemalen paprika | proeven |
| water | 1 liter |
Stap koken
- Giet 1 liter gewoon water in de pan en zet op de kookplaat, inclusief maximale warmte. Voeg naar smaak zout toe aan kokend water en doe er 300 g pasta bij. Je kunt pasta van elke vorm nemen: het kunnen schelpen, spaghetti of andere zijn, het is belangrijk dat ze zijn gemaakt van durumtarwe. Ze koken niet langer dan 8 minuten.
- Tijdens het bereiden van pasta bereiden we de saus voor. Doe hiervoor 2 eetlepels in een pollepel of kookpan. l. meel.
- 450 ml melk wordt geleidelijk aan de bloem toegevoegd. Wanneer je het toevoegt, moet je de ingrediënten grondig mengen met een spatel zodat er geen klontjes ontstaan. Het is beter om melk op kamertemperatuur te gebruiken. We zetten de pan met saus op het fornuis, inclusief minimale hitte. Kook de saus tot het dikker wordt. Op dit moment moet je het constant roeren met een spatel.
- Op een fijne rasp wrijven we 200 g harde kaas en 100 g halfharde. Voor dit laatste is het beter om een grove rasp te gebruiken. Om de pastasaus lekker te maken, moet u kiezen uit verschillende soorten kaas.
- Nadat de saus dikker is, zet het vuur uit en voeg 2 soorten geraspte kaas toe. Onder invloed van hoge temperatuur smelt de kaas snel. Voeg een paar theelepels water toe waarin de pasta wordt gekookt om de structuur van kaassaus zachter en glanzender te maken. We brengen de afgewerkte pasta over in een vergiet en laten het water weglopen. Dan brengen we ze over in een pan of pan en zetten op het fornuis op middelhoog vuur.
- Voeg de resulterende kaassaus toe aan de afgewerkte pasta. Meng alles goed met een spatel zodat de saus gelijkmatig wordt verdeeld.
- Macaroni en kaas zijn klaar, leg ze op een bord. Bestrooi de schaal aan het einde van het koken met een kleine hoeveelheid gemalen paprika. Als je van een harde kaaskorst houdt, kun je de afgewerkte pasta met kaas in een hittebestendige kom doen, bestrooien met geraspte kaas en 15-20 minuten in de oven zetten.
Video recept
De video toont een eenvoudig en snel recept voor het bereiden van pasta met kaas in een pan. Elke fase van het koken wordt gedetailleerd beschreven en aanbevelingen worden gedaan met behulp waarvan het gerecht smakelijk en mals blijkt te zijn. Aan het begin van de video staan alle ingrediënten die je nodig hebt en die zijn ontworpen voor een bepaald aantal mensen.
Houd je van pasta kloppen met kaas? Welke pasta kies je het meest, en welke kazen maak je het liefst de kaassaus? Het is interessant om te weten in de opmerkingen over je ervaring met het koken van pasta met kaas in een pan.