Keukenapparatuur en keukengerei:
- kachel;
- schop;
- houders voor ingrediënten;
- een lepel;
- vork;
- scherp mes;
- een koekenpan;
- pan;
- vergiet.
De ingrediënten
| pasta | 200 g |
| uien | 1 st |
| knoflook | 2 teentjes |
| Paprika | 2 stuks |
| Tomatenpuree | 50 g |
| Tomatensap | 100 ml |
| Droge basilicum | 1 theelepel |
| peterselie | proeven |
| Plantaardige olie | proeven |
| zout | proeven |
Stap koken
- We beginnen met het kookproces. Snijd eerst de knoflook en ui in kleine stukjes.
- We verwijderen de kern van de rode paprika, spoelen de peper en snijd deze in reepjes.
- We verwarmen de pan. Giet er een kleine hoeveelheid plantaardige olie op en laat het verwarmen. Voeg ui en knoflook toe aan een voorverwarmde oliepan. Bak goed, onder voortdurend roeren met een spatel, tot ze goudbruin zijn, ongeveer 2-3 minuten.
- Voeg paprika toe en bak nog 2-3 minuten.
- Voeg tomatenpuree, tomatensap toe en laat 2-3 minuten sudderen.
- Voeg na een tijdje gedroogde basilicum, fijngehakte peterselie, zout toe en meng goed. We bedekken de ingrediënten met een deksel, verminderen het vuur tot een minimum en laten 5-10 minuten sudderen, terwijl de pasta gaar is.
- Om pasta te koken, verwarm het water in een pan, voeg zout toe en voeg een paar druppels plantaardige olie toe. We koken pasta precies zo veel als aangegeven op de verpakking. Elke fabrikant en elk type pasta heeft altijd een andere tijd om te koken. Als de pasta klaar is, leg je deze op een vergiet en laat je de overtollige vloeistof weglopen. Kant-en-klare pasta wordt toegevoegd aan de pan met groentesaus, goed mengen en serveren.
- Eet smakelijk!
Variaties van serveren en decoreren gerechten
Pasta met groentesaus wordt als een redelijk gewoon gerecht beschouwd, dat vaak bij elk gezin te vinden is tijdens het diner of de lunch. Je kunt echter altijd zo'n gerecht bereiden voor de feesttafel, gewoon op een speciale manier serveren, of het recept enigszins naar smaak aanpassen. Om dit specifieke gerecht aan tafel te serveren voor gasten en geliefden, kunt u het op twee manieren indelen:
- Zoals in een restaurant. Doe een kleine hoeveelheid pasta met jus in een bord voor elke gast, ongeveer 200-250 gram in het midden van het bord. Garneer het gerecht met fijngehakte kruiden en een schijfje citroen.
- Zoals op de buffettafel. Doe de pasta in een grote feestelijke schaal, bijvoorbeeld glas of porselein, met prachtige patronen. Plaats hetzelfde feestelijke servet onder de bodem en plaats een lepel in het gerecht voor het gemak van de gasten.
Video recept
Bekijk deze video voor meer informatie over dit recept en om elke stap van het maken van pasta met groentesaus te onthouden. Hieruit leer je hoe je groenten hakt en hoe je sappige groentesaus maakt voor pasta. Een mooi uitzicht!