Sappige en heerlijke pastabraadpan met vlees in de oven 🍝

Keukenapparatuur en keukengerei: diepe ovenschaal, dikwandige pan, maatbeker, kookplaat, rasp.

De ingrediënten

Elke pasta	400 g
Gehakt (varkensvlees of rundvlees)	500 g
melk	2 stapel (300 ml)
ui	2 hoofden
Kip Ei	2 stuks
Harde Kaas	100 g
Peper zout	½ theelepel
Plantaardige olie	1 theelepel

Stap koken

1. Kook in een grote pan twee liter water, voeg zout toe en gooi 400 gram pasta, kook tot ze zacht zijn.
   
2. Maal twee middelgrote uien tot de grootte van kleine blokjes.
   
3. Harde kaas (100 g) wordt op een fijne rasp gewreven. In een aparte container rijden we in twee kippeneieren, zout en peper.
   
4. Meng de losgeklopte eieren met 200 ml melk, meng.
   
5. We brengen de gekookte pasta over in een vergiet en spoelen onder stromend koud water. Het is noodzakelijk om ze te ontdoen van overtollig vocht.
   
6. We verwarmen een dikwandige pan, gieten er een eetlepel plantaardige olie op. Bak de gehakte uien goudbruin.
   
7. Voeg daar 500 g gehakt toe, meng. Om het vlees goed te hakken en geen klontjes te vormen, moet je een beetje water (50 ml) in de pan doen. Zout, peper. In dit stadium kunt u desgewenst uw favoriete kruiden toevoegen: verse kruiden, kruiden, kruiden. Stoof het gehakt een paar minuten zonder deksel en roer de hele massa grondig. Dek af en laat nog 10 minuten sudderen.
   

Assembleren en bakken

1. Verdeel in een diepe ovenschaal de eerste laag halfgekookte pasta in de eerste laag, verdeel ze gelijkmatig. Verspreid het gehakt met ui als een tweede laag, verdeel het over het oppervlak en licht aanstampen.
   
2. Verdeel vervolgens de resterende pasta en bedek ze met een vleeslaag.
   
3. Met de laatste laag op het oppervlak verspreiden we de geraspte kaas.
   
4. Langs de gehele omtrek van de vorm, giet melk met een losgeklopt ei.
   
5. Verwarm de oven voor op 200 graden en stuur deze 15-20 minuten in een pan met een braadpan. Wanneer de kaaskorst bruin is, betekent dit dat het gerecht klaar is.
   

Video recept

Deze video toont het hele proces van het bereiden van pasta met vlees in de oven, waardoor je snel leert hoe je zo'n gerecht maakt.

Opties voor het aanvullen van gerechten

Zodat een dergelijk eenvoudig recept niet snel saai wordt, kan het keer op keer worden aangevuld met eenvoudige methoden die nieuwe smaakschakeringen geven en het geuriger maken. Overweeg verschillende manieren om dit recept te variëren:

• Als vulling kun je Italiaanse Bechamelsaus gebruiken, die ondanks zijn naam vrij snel kookt. Je moet ongeveer 100 premium bloem en 100 gram boter in een voorverwarmde koekenpan bakken, terwijl je het smelt en vermengt met bloem. Na geleidelijk introduceren we ongeveer 800 ml melk zodat de ingrediënten mengen en een homogeen mengsel vormen. Je moet het ongeveer 5 minuten op laag vuur doven, tot het dikker wordt. Giet de resulterende saus gelijkmatig voordat u de ovenschotel in de oven plaatst.
• Tijdens het stoven van gehakt kunt u er vers tomatensap of tomatenpuree aan toevoegen, waardoor het gerecht een meer zure en verfijnde smaak en aroma krijgt. Daar kunt u een bos gehakte kruiden naar smaak toevoegen: peterselie, basilicum, dille of koriander. Giet in deze tomatenversie van de schaal 50 ml tomaat in een saus voor gieten en stoofpot.
• Voor meer vet en smaak van de braadpan, zet je de kaaslaag niet alleen bovenop, maar ook in het midden aan. Breng op de eerste laag pasta nog 100 gram geraspte kaas aan. Dan wordt de lagere pasta malser en smakelijker. De bovenkant van zo'n braadpan zal nooit worden verstoord door verse kruiden.