Hoe kip met pasta in de oven te bakken: 3 heerlijke recepten

Geheimen van het maken van al dente vermicelli

Voor het bakken in de oven is het noodzakelijk om pasta te koken, zoals de Italianen zeggen, "al dente" ("per tand"), dat is iets moeilijk te proeven - omdat ze nog steeds in de oven worden gestoofd. De onderstaande tips voorkomen dat ze aan elkaar plakken en tijdens het koken in een homogene massa veranderen.

• Gebruik stevige pasta om in de oven te bakken.
• Let op de juiste verhoudingen. Gebruik het principe "100-1000-10" tijdens het koken - voor 100 gram vermicelli is 1 liter water en 10 g zout nodig.
• Gooi de pasta tijdens het koken onmiddellijk in zout en kokend water.
• Bedek de pan niet met een deksel.
• Spoel de pasta niet onder heet water.
• Kook geen pasta. Neem 3-4 minuten van de kooktijd aangegeven op de verpakking en zet het fornuis uit.

Culinaire experts adviseren: een lepel plantaardige olie toegevoegd aan water zal helpen voorkomen dat pasta aan elkaar plakt.

Ovenrecepten Met Kip

Met zure room en kaas

Een ongewoon voedzaam en voedzaam recept voor kip met pasta in de oven, dat vooral mannen en kinderen zal aanspreken. Dankzij de marinade van zure room verwerft kippenvlees speciale zachtheid en zachtheid. Culinaire experts verbieden het indien nodig niet om zure room te vervangen door mayonaise, maar om een ​​verandering in de smaak van het gerecht te voorkomen, moet de mayonaise uit natuurlijke ingrediënten bestaan.

Je hebt nodig:

• kip drumsticks - 700-800 g;
• pasta - 700 g;
• ui - 1 stuk;
• zonnebloemolie - 2 tafels. lepels;
• harde kaas - 150 g;
• zure room met gemiddeld vetgehalte - 4 tafel. lepels;
• zout, zwarte peper.

voorbereiding

1. Maak de saus: doe zure room, gehakte uien in een kom. Voeg een snufje zout en peper toe aan het mengsel.
2. Was en gedroogde vogel drumsticks in een marinade saus en laat 15-20 minuten weken.
3. Doe de kippenpoten in een vuurvaste kom met voorverwarmde plantaardige olie, bak op laag vuur tot een lichte korst verschijnt.
4. Breng de pasta in een aparte pan half gaar.
5. Leg de gewassen pasta, kip en saus gelijkmatig in een schotel met hoge zijkanten. Voeg een beetje water toe aan de braadpan en zet deze 25-30 minuten in de oven op 200 ° C.
6. Bestrooi de schaal met geraspte kaas en kruiden als je klaar bent.

Koks mogen mayonaise of room gebruiken in plaats van zure room in het recept, maar er moet rekening mee worden gehouden dat het vervangen van de ingrediënten het caloriegehalte van het gerecht verder verhoogt (140 kcal / 100 g). Ovenpasta met kip en kaas is geschikt als dagelijkse lunch, maar ook als optie voor een galadiner voor familie en gasten. Kippenpoten kunnen worden vervangen door vleugels.

Met groenten

Gebakken pasta in de oven in een hoes met kip en groenten is niet alleen een stevig, maar ook een gezond gerecht dat zeven vitamines en mineralen bevat. Dus wortelen zullen het lichaam verrijken met vitamine A en C die nuttig zijn voor het immuunsysteem, B-vitamines, antioxidanten, uien - vluchtige, organische zuren en mineralen. De groentesappen die tijdens het koken worden verdampt, vormen een saus, waardoor het gerecht buitengewoon lekker is.

Je hebt nodig:

• pasta - 0,5 kg;
• kip - 400 g;
• uien - 1 stuk;
• broccoli - 300 g;
• wortelen - 3 stks .;
• zure room - 200 g;
• knoflook - 1 tand;
• boter - 5-7 eetl. l .;
• peper, gedroogde kruiden (basilicum, oregano), zout.

voorbereiding

1. Kook de vogelfilet in gezouten water.
2. Kook de groenten: hak de wortels in een rasp, hak de ui in kleine blokjes en broccoli in kleine stukjes. Verander knoflook in een homogene massa. Stuur vervolgens de groenten naar de pan en bak 10-15 minuten in boter.
3. Scheid de kipfilet en snijd in kleine stukjes.
4. Leg de vogel in de pan bij de gestoofde groenten. Zout de resulterende massa, voeg peper toe, kruid met kruiden, meng en bak op laag vuur gedurende 5 minuten.
5. Voeg zure room toe aan de pan met een beetje water. Roer alles en laat de filet nog 3-5 minuten in zure roomsaus sudderen.
6. Kook de pasta 3-5 minuten minder in gezouten water dan aangegeven op de verpakking (ze moeten stevig zijn). Spoel door een vergiet.
7. Combineer de pasta met de inhoud van de pan en breng alles in vorm. Zet de schaal 25-30 minuten in de oven en stel de temperatuur in op ongeveer 180-200 ° C. Het gerecht is klaar!

Ovens in een kipovenschotel met noedels in de oven kunnen worden vervangen of aangevuld met andere naar smaak - bijvoorbeeld paprika, tomaten, groene erwten of aubergine.

Met champignons

Ovenschotel met kip en pasta in de oven met champignons (tetracini) is dankbaar voor zijn naam aan operazangeres Louise Tetracini, die in Californië woont en, indien gekookt met kalkoen, wordt beschouwd als een traditioneel Amerikaans gerecht. In ons land wordt tetracini meestal gekookt met kip, maar het is niet verboden om het te vervangen door groenten en zeevruchten.

Je hebt nodig:

• kipfilet - 250 g;
• pasta, noedels of hoorns - 250 g;
• champignons - 10-15 stuks;
• boter - 60-70 g;
• Parmezaanse kaas - 50 g;
• kippenbouillon - 250 ml;
• wijn (wit) - ¼ kopje;
• dikke room - 3 el. l .;
• bloem - 5 el. l .;
• zout, peper.

voorbereiding

1. Kook de kip.
2. In afzonderlijke pannen kook je ook vermicelli en verse champignons.
3. Doe de boter in een verwarmde koekenpan en voeg er bloem aan toe. Voeg kippenbouillon, room en wijn toe. Zout en peper. Kook op laag vuur tot het kookt.
4. Dompel het vlees (geportioneerde plakjes), vermicelli en champignons in helften in de gerechten met saus. Meng alles goed en doe het in een vorm met de randen ingevet met plantaardige olie.
5. Maal de kaas en strooi over het oppervlak van de braadpan. Bak kiphoorns in de oven gedurende 25-30 minuten. Het gerecht is klaar als de kaas is gesmolten.

Bij het serveren wordt tetracycine op smaak gebracht met verse gehakte peterselie. Indien gewenst, kan witte wijn tijdens het koken zonder de smaak van de gerechten te veranderen worden vervangen door vermout of sherry.

Kip met vermicelli in de oven is een veelzijdig vleesschotel, indrukwekkend qua bereidingsgemak en verfijning, dat elke culinaire specialist naar zijn smaak kan veranderen door het te koken in zure room, groente, champignon, tomaat, romige of pittige saus. Experimenteer of gebruik klassieke recepten - in elk geval zult u tevreden en goed gevoed zijn!

Andere recepten voor stoofschotels