Lekker en gezond diner - pasta met garnalen in roomsaus 🦐

Keukenapparatuur en keukengerei: kookplaat, pan, koekenpan, vergiet, rasp, snijplank, mes, eetlepel.

De ingrediënten

Stap koken

1. Gewassen en gehakte garnalen worden in een kleine kom geplaatst. Knoflook wordt geschild en geplet, ingeklemd tussen de snijplank en het zijoppervlak van het mes. Dan gaat hij naar een schaal met garnalen.
   
2. Olijfolie, idealiter koud geperst, wordt in een hoeveelheid van 2-3 eetlepels in dezelfde kom met garnalen gegoten. De ingrediënten in de kom worden grondig met de hand gemengd. Waarna ze tijd moeten geven om te settelen zodat de garnalen verzadigd zijn met olijfolie.
   
3. Witte uien, idealiter sjalotten vanwege de milde smaak, zijn fijngehakt.
   
4. Een deel van de olie uit de garnalen wordt op een koekenpan op laag vuur gegoten. Op dit punt zou het al verzadigd moeten zijn met knoflook. Gehakte uien worden in de pan gegoten. Het moet worden gebakken totdat het transparant begint te worden.
   
5. Terwijl de ui wordt gebakken, worden de muntblaadjes opgerold met een buis en vervolgens fijngehakt met een mes.
   
6. Munt wordt in een pan aan de ui toegevoegd. Vervolgens komt een beetje droge witte wijn, letterlijk 20-30 ml.
   
7. Een pan met water voor pasta wordt op de kookplaat geplaatst. Kokend water moet sterk zijn, alleen zodat de pasta wordt gekookt tot "al dente". Wanneer de wijn in de pan bijna kookt, moet je er garnalen uit de kom op gieten zodat ze een beetje vangen. U hoeft geen knoflook toe te voegen.
   
8. Als het water in de pan kookt, moet het worden gezouten en vervolgens de pasta erin doen.
9. Wanneer de garnalen grijpen, wordt room in de pan gegoten. Wanneer de room kookt, moet je het vuur verminderen en het gerecht naar smaak beginnen te brengen.
   
10. Wanneer de room licht begint te koken, zullen ze beginnen te verdikken, waarna een garnalenkoekje wordt toegevoegd. De hoeveelheid bisque die wordt toegevoegd, is afhankelijk van de concentratie. De eenvoudigste manier is om een ​​kleine hoeveelheid toe te voegen om de massa te proeven, dan wordt het duidelijk of je meer moet toevoegen of niet. Wanneer de saus dikker wordt, is het tijd om kruiden toe te voegen. De auteur van het recept suggereert het gebruik van groene peper, maar je kunt toevoegen wat je lekker vindt, het belangrijkste is dat de kruiden worden gecombineerd met garnalen.
    
11. Als de pasta gaar is, moet je een kopje water uit de pan nemen. Het zal vervolgens handig zijn om de dichtheid van de saus aan te passen. Als de saus bijna klaar is, moet deze zout zijn en een beetje mengen. Klaargemaakte pasta ligt achterover in een vergiet.
    
12. De pasta wordt in een pan in de saus gelegd en gemengd. Als gevolg hiervan zal de vloeistof uit de saus actief in de pasta worden opgenomen en hierdoor verdikken.
    
13. Heet water, genomen uit de pan, wordt toegevoegd aan de pasta om de saus te verdunnen tot een meer vloeibare consistentie.
    
14. Het blijft om de pasta op een bord te leggen en bestrooi met gehakte peterselie en geraspte schil voor het opdienen. Het gerecht is klaar, smakelijk.
    

Video recept

De video van de auteur van het recept onthult volledig elke stap in de bereiding van pasta met garnalen in een romige saus. Het is raadzaam om het al vóór het begin van het koken te beoordelen, omdat het proces een groot aantal conventies en banden op tijd heeft. Bovendien zal de video altijd te hulp komen als een moment niet voldoende gedetailleerd is of niet duidelijk wordt behandeld in de stapsgewijze handleiding.

Andere recepten voor pasta