Keukenapparatuur en keukengerei:snijplank, scherp mes, vleesmolen, steelpan, eetlepel, vergiet, koekenpan, spatel, fornuis, serveerschalen.
De ingrediënten
| De ingrediënten | nummer |
| Durum Tarwe Pasta (Hoorns) | 350 - 400 g |
| Rundvlees | 500 g |
| uien | 1 st |
| zout | proeven |
| Versgemalen zwarte peper | proeven |
| water | 1,5 - 2 l |
| Plantaardige olie | 2 el. l. |
| boter | 30-40 g |
Stap koken
- Spoel het rundvlees (500 gram). Verwijder alle films en pezen en snijd ze in willekeurige stukken zodat ze in de opening van de vleesmolen passen.
- Draai het vlees in stukken gesneden met behulp van een vleesmolen met een fijne grill. Je kunt de resten van gehakt vlees uit de vleesmolen duwen met een plakje ui of brood.
- Schil de ui (1 stuk) en snijd in kleine blokjes.
- Giet water (1,5-2 liter) in de pan en zet het in brand. Zodra het water kookt, zout het goed en kook de pasta tot het gaar is. Zeef de pasta door een vergiet en spoel indien nodig met koud water.
- Zet een frituurpan op om op te warmen. Giet plantaardige olie (2 eetlepels) en leg de ui in blokjes. Fruit de ui op hoog vuur goudbruin.
- Wanneer de ui van kleur begint te veranderen (goudbruin wordt), leg je het gehakt erop.
- Laat het gehakt een tijdje bakken en meng. Bak het gehakt onder af en toe roeren tot alle vloeistof is verdampt en het gehakt een mooie gefrituurde kleur heeft. Zonder de pan uit te zetten, voeg de boter (30-40 gram), zout en versgemalen zwarte peper naar smaak toe. Goed mengen.
- Doe de gekookte pasta in een pan en meng, zodat het gehakt gelijkmatig wordt verdeeld.
- Zet de pan, pasta met gehakt in de pan klaar.
Decoratiemethoden en presentatie-opties
Serveer de pasta met gehakt gekookt in een hete pan, verspreid het op serveerschalen. U kunt het gerecht versieren met Adyghe-kaas geraspt op middelgrote rasp en fijngehakte dille of koriander. Voor pasta met gehakt kunt u ketchup, Krasnodar-tomatensaus of zelfgemaakte tomatensaus serveren.
Video recept
Zie de video voor het bereiden van heerlijke pasta met gehakt in een pan.
Je hebt geleerd hoe je pasta met gehakt in een pan kookt. De sleutel tot het succes van dit gerecht hangt af van de juiste ingrediënten. Natuurlijk, als je gehakt vlees uit een stuk vlees van goede kwaliteit kookt, zal de smaak van het gerecht geschikt zijn. Als u kant-en-klaar gehakt gebruikt, koop dit dan bij vertrouwde fabrikanten. Bij het braden van gehakt in een pan kunt u uw favoriete kruiden (nootmuskaat, kardemom, gedroogde knoflook en anderen) eraan toevoegen, en desgewenst tomaat of kaas toevoegen.