Keukenapparatuur en keukengerei:
- een pot met een inhoud van 4,5 liter of meer;
- een koekenpan;
- een vergiet;
- snijplank;
- keukenmes;
- skimmer;
- culinaire spatel;
- keukenweegschaal;
- maatbeker.
De ingrediënten
| naam | nummer |
| pasta | 300 g |
| Gemalen varkensvlees en rundvlees | 600 g |
| Uien, medium | 2-3 stks. |
| Plantaardige olie | 40 ml |
| Gewoon zout | proeven |
| Gemalen zwarte peper | proeven |
| Droge peterselie | een snuifje |
| Drinkwater | 3 l |
Stap koken
- Zet een pot water (3 liter) op een groot vuur. Gebruik voor het koken een grote brander voor een gelijkmatigere verwarming van de bodem. Zout met een snelheid van 10 gram keukenzout per liter kokend water (klassieke verhouding), dat is in ons geval 30 gram zout. Breng het water aan de kook.
- Doe 300 gram pasta in kokend gezouten water. Roer, dek af. Wanneer de producten koken, verwijder het deksel, zet het vuur op middelhoog en kook volgens de tijd aangegeven op de verpakking. Roer de pasta tijdens het koken vaak met een sleuflepel of een lepel, zodat ze niet aan elkaar plakken en niet aan de bodem van de pan plakken.
- Gooi pasta in een vergiet. Niet nodig om te spoelen. Hete pasta mengt zich beter met saus of andere ingrediënten. Breng de pasta over in de pan.
- Schil 3 middelgrote uien. Snijd in kleine reepjes of blokjes.
- Giet 40 ml plantaardige olie in een voorverwarmde pan. Doe 600 gram gehakt (varkensvlees en rundvlees) in een pan.
- Plet het gehakt met een kookspatel in kleine stukjes. Zout en peper met zwarte peper naar smaak. Voeg droge groene peterselie toe voor de smaak. Meng goed met een spatel. Kook op middelhoog vuur, af en toe roeren.
- Wanneer de stukken gehakt grijs worden, voeg je gehakte uien toe aan de pan. Meng de inhoud van de pan goed met een spatel of lepel.
- Kook op middelhoog vuur al roerend tot ze zacht zijn. De frituurtijd is ongeveer 10-15 minuten.
- Voeg de vleessaus toe aan de pastabak. Meng de vleesdressing met pasta goed. Dompel de schaal 2-3 minuten op laag vuur onder een deksel.
- Serveer pasta marine heet.
Weet je dat Bij het koken in vleesbakken met uien, kunt u geraspte of fijngehakte wortelen, knoflook, tomaten, tomatenpuree, laurier toevoegen. Verse groenten worden toegevoegd: dille, peterselie, basilicum, andere kruiden en kruiden. Hoe ingrediënten chili pepers, paprika gebruiken. Tijdens het koken wordt een bouillon (groente, vlees) of water aan de vleesdressing toegevoegd. In dit geval wordt het vlees op een klein vuur gestoofd. Deze dressing is sappig en zacht. In plaats van gehakt kunt u stoofpot nemen.
Video recept
Hoe je deze eenvoudige, maar smakelijke en bevredigende seconde kunt voorbereiden, zie je in de onderstaande video. Gedetailleerde uitleg en een visuele demonstratie helpen je pasta te koken en gehakt te bakken.
De gastvrouw helpt het gerecht bij gebrek aan tijd of de komst van een groot gezelschap van hongerige vrienden. Voorbereiding is eenvoudig, snel en niet moeilijk. En welke tweede cursussen ken je?