Keukenapparatuur en keukengerei
- snijplank;
- een mes;
- keukenfornuis;
- kopje of glas;
- pan met een deksel;
- schop;
- serveerschaal;
- deegroller of blender (voor noten).
De ingrediënten
- prei - 1 stengel
- olijfolie - om te frituren
- boter - 100 g
- droge witte wijn - 125 ml
- peterselie - een klein bosje
- Paranoot - 20-30 g
- zout naar smaak
- peper naar smaak
Stap koken
- Om een ongebruikelijk bijgerecht van prei te bereiden, moet u zoveel productstengels nemen als u verwacht te koken (1 stengel = 1 persoon). Gebruik alleen de stengels voor het bijgerecht en de bladeren kunnen het beste worden bewaard voor de salade.
- Zet de pan op het vuur en giet er olijfolie in, warm het goed op. Doe kleine stukjes van de steel van de prei in de hete olie. Als u een kleine portie bereidt, kunnen een paar bladeren ook naar de stengel worden gestuurd, zodat de pan niet leeg blijft.
- Direct nadat je de prei in de pan hebt gedaan, zout en peper naar wens. Als de groente lichtbruin is, draai je deze om en bak je aan de andere kant. Voeg onmiddellijk 50 g boter toe en zet het vuur lager.
- Nadat de boter volledig in de pan is gesmolten, kun je een paar takjes tijm toevoegen, dit geeft het gerecht een ongewoon aroma.
- Voeg na tijm 125 ml droge witte wijn toe aan de pan. Je moet niet te dure wijn kiezen om te koken, een drankje in de middelste prijscategorie is geschikt voor jou.
- Nadat de alcohol is verdampt, voeg je nog 50 g boter toe aan de prei, dek de pan af met een deksel, maar laat een kleine opening zodat de stoom kan ontsnappen en laat 10-15 minuten sudderen.
- Terwijl de prei wordt gestoofd, kunt u beginnen met het bereiden van producten voor het decoreren van het gerecht. In het ideale geval worden fijngehakte peterselie en gehakte walnoot gecombineerd met een dergelijke ui. In dit recept wordt het aanbevolen om een paranoot met een kleine hoeveelheid zout te gebruiken, maar uw keuze kan op elke andere soort noot vallen.
- Leg de afgewerkte prei op een schaal, bestrooi met gehakte peterselie en bovenop met een noot. Prei kan ook worden bestrooid met geraspte kaas en dille, of sesamzaadjes, die ook heel lekker zijn.
Video recept
Als je moe bent van bijgerechten van aardappelen en verschillende granen, dan is het tijd om te leren hoe je een ongelooflijke preischotel kunt koken. Een video wordt onder uw aandacht gepresenteerd, waarin de auteur het geheim van het maken van een ongebruikelijk bijgerecht in een pan deelt met de toevoeging van wijn en boter. Je zult ontdekken welk deel van de ui moet worden gebakken, en welke beter naar de salade kan worden gestuurd, en je zult ook uitzoeken welke producten geschikt zijn om te serveren met prei.
Beste amateurkoks, heb je ooit zo'n prei als hoofdgerecht geproefd? Vond je dit recept leuk en wil je het thuis herhalen? Welke gerechten kook je het meest met prei? Deel je beproefde preirecepten.